7A számú diéta, 7A számú szék

7A számú étrend, 7A számú táblázat

Javallatok:

1. akut nephritis súlyos formában koplalt napok után és közepesen súlyos a betegség első napjaitól kezdve;
2. krónikus nephritis súlyos veseelégtelenséggel.

A 7A számú diéta célja:
a veseműködés maximális kímélése, az anyagcseretermékek jobb kiürülése a szervezetből, a magas vérnyomás és az ödéma csökkentése.

A 7A számú étrend általános jellemzői:
túlnyomórészt növényi alapú étrend a fehérjék éles korlátozásával, a nátrium-klorid kivételével. A zsírok és szénhidrátok mennyisége mérsékelten csökken. Kerülje az extraktumokban, illóolajokban és oxálsavban gazdag termékeket. Gasztronómiai feldolgozás mechanikai kímélet nélkül: forralás, sütés, könnyű sütés. Az étel só nélkül készül, a kenyér sómentes. A folyadék mennyiségének meg kell felelnie, vagy legfeljebb 300-400 ml-rel haladhatja meg a beteg előző napi vizelet mennyiségét.

A 7A számú étrendi táblázat kémiai összetétele és kalóriatartalma:

1. szénhidrát - 350 g (80 g cukor)
2. fehérjék - 20 g (50-60% állatok, és krónikus veseelégtelenség esetén - 70-75%),
3. zsírok - 80 g (15% növényi)
4. 8,8-9,2 MJ (2100-2200 kcal)
5. nátrium-klorid kizárva
6. szabad folyadék - 1,5-2 l vagy több

7A számú diéta: napi 5-6 alkalommal

Ajánlott és kizárt ételek és ételek:

Kenyér és liszttermékek
Javasolt: Proteinmentes sómentes kukoricakeményítős kenyér - 100 g, ennek hiányában 50 g búzából készült sómentes kenyér vagy egyéb lisztből készült, élesztővel sütött, sómentes termék.
Kizárva: normál kenyér, lisztből készült termékek sóval.

Levesek
Javasolt: A megengedett folyadékot figyelembe véve - szágóval, zöldséggel, burgonyával, gyümölcsökkel. Fűszerezzük párolt hagymával, tejföllel és fűszernövényekkel.
Kizárva: hús, hal, gombaleves, tejtermékek, gabonafélék (a szágó kivételével) és hüvelyesek.

Hús, baromfi, hal
Javasolt: 50-60 g bruttó sovány marha-, borjú-, hús- és sertéshús, nyúl, csirke, pulyka, hal. Forralás után kisüthetjük vagy enyhén süthetjük, darabokra vágva vagy apróra vágva.
Kizárva: minden hús- és haltermék (kolbász, konzerv stb.).

Tejtermék
Javasolt: 60 g (vagy több a hús és hal miatt) tej, tejszín, tejföl. Túró - a hús és a hal kivételével.
Kizárva: sajt.

Tojás
Javasolt: Ételekben - napi 1/4-1/2 tojás vagy heti 2-3 (lágyfőtt, omlett).

Gabonafélék
Ajánlott: Szágó, limitált - rizs, fehérjementes tészta. Vízzel és tejjel zabkása, pudingok, rakott ételek, pilaf, szelet formájában.
Kizárva: egyéb gabonafélék és tésztafélék, hüvelyesek.

Zöldségek
Ajánlott: Burgonya és friss zöldségek (200-250 g, illetve 400-450 g bruttó) különféle ételek formájában. Főtt és sült hagyma - ételekben. Kapor, petrezselyem.
Kizárva: sózott, ecetes és ecetes zöldségek, hüvelyesek, spenót, sóska, karfiol, gomba, retek, fokhagyma.

Snackek
Ajánlott: Növényi saláták és vinaigrettek növényi olajjal.

Gyümölcsök, édes ételek és édességek
Ajánlott: Különféle gyümölcsök és bogyók. Nyersen, szárítva, sütve. Kisselek, kompótok és zselék. Cukor, méz, lekvár, nem csokoládé édességek.
Kizárva: csokoládé, tejzselé, fagylalt.

Szószok és fűszerek
Ajánlott: Sómentes diéták „álcázásához”: édes-savanyú szószok, paradicsomos, tejfölös, zöldség- és gyümölcsszószok, vanillin, fahéj, citromsav. Főtt, sült hagyma.
Kizárva: hús-, hal-, gombaszószok; mustár, bors, torma.

Italok
Ajánlott: Gyenge tea citrommal, gyümölcs- és bogyólevekkel, paradicsomtea, csipkebogyó főzet.
Kizárva: kakaó, természetes kávé, nátriumban gazdag ásványvizek.

Zsírok
Ajánlott: Sózatlan vaj, tehénghí, növényi olajok.
Kizárva: egyéb zsírok.

7A számú diétás menü minta:
Per