Diett nr. 7A, Stol nr. 7A

Diett nr. 7A, tabell nr. 7A

Indikasjoner:

1. akutt nefritt i alvorlig form etter fastedager og moderat alvorlighetsgrad fra de første dagene av sykdommen;
2. kronisk nefritt med alvorlig nyresvikt.

Formål med diett nr. 7A:
maksimal sparing av nyrefunksjon, forbedret eliminering av metabolske produkter fra kroppen, reduksjon av hypertensjon og ødem.

Generelle kjennetegn ved diett nr. 7A:
overveiende plantebasert kosthold med en kraftig restriksjon av proteiner, med unntak av natriumklorid. Mengden fett og karbohydrater er moderat redusert. Unngå produkter rike på ekstraktiver, essensielle oljer og oksalsyre. Kulinarisk behandling uten mekanisk sparing: koking, baking, lett steking. Maten tilberedes uten salt, brød er saltfritt. Væskemengden skal tilsvare eller ikke mer enn 300-400 ml overstige urinmengden til pasienten i løpet av dagen før.

Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold i kostholdstabell nr. 7A:

1. karbohydrater - 350 g (80 g sukker)
2. proteiner - 20 g (50-60% dyr, og i tilfelle kronisk nyresvikt - 70-75%),
3. fett - 80 g (15% vegetabilsk)
4. 8,8–9,2 MJ (2100–2200 kcal)
5. natriumklorid er utelukket
6. fri væske - 1,5-2 l eller mer

Diett nr. 7A: 5-6 ganger daglig

Anbefalte og ekskluderte matvarer og retter:

Brød og melprodukter
Anbefalt: Proteinfritt saltfritt brød med maisstivelse - 100 g, i fravær 50 g hvetesaltfritt brød eller andre melprodukter bakt med gjær uten salt.
Unntatt: vanlig brød, melprodukter tilsatt salt.

Supper
Anbefalt: Ta hensyn til tillatt væske - med sago, grønnsaker, poteter, frukt. Smak til med kokt sautert løk, rømme og urter.
Unntatt: kjøtt, fisk, soppbuljong, meieriprodukter, frokostblandinger (unntatt sago) og belgfrukter.

Kjøtt, fjærfe, fisk
Anbefalt: Opptil 50-60 g brutto magert biff, kalv, kjøtt og trimmet svinekjøtt, kanin, kylling, kalkun, fisk. Etter koking kan du bake eller steke lett, i biter eller hakket.
Unntatt: alle kjøtt- og fiskeprodukter (pølser, hermetikk osv.).

Meieri
Anbefalt: 60 g (eller mer pga kjøtt og fisk) melk, fløte, rømme. Cottage cheese - med unntak av kjøtt og fisk.
Unntatt: ost.

Egg
Anbefalt: I retter - 1/4-1/2 egg per dag eller 2-3 per uke (mykkokt, omelett).

Korn
Anbefalt: Sago, begrenset - ris, proteinfri pasta. Med vann og melk i form av grøter, puddinger, gryteretter, pilaf, koteletter.
Unntatt: andre frokostblandinger og pasta, belgfrukter.

Grønnsaker
Anbefalt: Poteter og ferske grønnsaker (henholdsvis 200-250 g og 400-450 g brutto) i form av ulike retter. Kokt og stekt løk - i retter. Dill, persille.
Unntatt: saltede, syltede og syltede grønnsaker, belgfrukter, spinat, sorrel, blomkål, sopp, reddiker, hvitløk.

Snacks
Anbefalt: Grønnsaksalater og vinaigretter med vegetabilsk olje.

Frukt, søte retter og søtsaker
Anbefalt: Diverse frukt og bær. Rå, tørket, bakt. Kyss, kompotter og gelé. Sukker, honning, syltetøy, søtsaker uten sjokolade.
Ekskludert: sjokolade, melkegelé, iskrem.

Sauser og krydder
Anbefalt: For å "kamuflere" saltfrie dietter: søte og sure sauser, tomat, rømme, grønnsaks- og fruktsauser, vanillin, kanel, sitronsyre. Kokt, stekt løk.
Ekskludert: kjøtt, fisk, soppsauser; sennep, pepper, pepperrot.

Drikkevarer
Anbefalt: Svak te med sitron-, frukt- og bærjuice, tomatte, nypeavkok.
Ekskludert: kakao, naturlig kaffe, mineralvann rikt på natrium.

Fett
Anbefalt: Usaltet smør, ku-ghee, vegetabilske oljer.
Ekskludert: annet fett.

Eksempel på diettmeny nr. 7A:
Per