Nghị quyết số 7A, Ghế số 7A

Chế độ ăn số 7A, bảng số 7A

Chỉ định:

1. viêm thận cấp ở dạng nặng sau những ngày nhịn ăn và mức độ vừa phải kể từ những ngày đầu mắc bệnh;
2. viêm thận mãn tính với suy thận nặng.

Mục đích của chế độ ăn kiêng số 7A:
Tiết kiệm tối đa chức năng thận, cải thiện việc đào thải các sản phẩm trao đổi chất ra khỏi cơ thể, giảm huyết áp và phù nề.

Đặc điểm chung của khẩu phần ăn số 7A:
chế độ ăn chủ yếu dựa trên thực vật với sự hạn chế nghiêm ngặt về protein, ngoại trừ natri clorua. Lượng chất béo và carbohydrate giảm vừa phải. Tránh các sản phẩm giàu chiết xuất, tinh dầu và axit oxalic. Chế biến ẩm thực không tiết kiệm cơ học: luộc, nướng, chiên nhẹ. Thức ăn được chế biến không có muối, bánh mì không có muối. Lượng chất lỏng phải tương ứng hoặc không quá 300-400 ml so với lượng nước tiểu của bệnh nhân trong ngày hôm trước.

Thành phần hóa học và hàm lượng calo của bảng khẩu phần ăn số 7A:

1. carbohydrate - 350 g (80 g đường)
2. protein - 20 g (50-60% động vật và trong trường hợp suy thận mãn tính - 70-75%),
3. chất béo - 80 g (15% thực vật)
4. 8,8-9,2 MJ (2100-2200 kcal)
5. natri clorua bị loại trừ
6. chất lỏng tự do - 1,5-2 l trở lên

Chế độ ăn kiêng số 7A: 5-6 lần một ngày

Các thực phẩm, món ăn được khuyến nghị và loại trừ:

Bánh mì và các sản phẩm bột mì
Khuyến nghị: Bánh mì không muối không chứa protein với tinh bột ngô - 100 g, nếu không có 50 g bánh mì không muối lúa mì hoặc các sản phẩm bột mì khác nướng bằng men không muối.
Không bao gồm: bánh mì thông thường, các sản phẩm bột mì có thêm muối.

Súp
Khuyến nghị: Có tính đến chất lỏng được phép - với cao lương, rau, khoai tây, trái cây. Nêm hành tây xào luộc, kem chua và rau thơm.
Không bao gồm: thịt, cá, nước luộc nấm, sữa, ngũ cốc (trừ cao lương) và các loại đậu.

Thịt, gia cầm, cá
Khuyến nghị: Tối đa 50-60 g thịt bò nạc, thịt bê, thịt và thịt heo, thỏ, gà, gà tây, cá. Sau khi luộc chín, bạn có thể nướng hoặc chiên nhẹ, cắt miếng hoặc cắt nhỏ.
Không bao gồm: tất cả các sản phẩm thịt và cá (xúc xích, thực phẩm đóng hộp, v.v.).

Sản phẩm bơ sữa
Khuyến nghị: 60 g (hoặc nhiều hơn tùy theo thịt và cá) sữa, kem, kem chua. Phô mai - ngoại trừ thịt và cá.
Không bao gồm: phô mai.

Trứng
Khuyến nghị: Trong các món ăn - 1/4-1/2 quả trứng mỗi ngày hoặc 2-3 quả mỗi tuần (luộc mềm, trứng tráng).

Ngũ cốc
Khuyến nghị: Sago, hạn chế - gạo, mì ống không chứa protein. Với nước và sữa ở dạng cháo, bánh pudding, thịt hầm, cơm thập cẩm, cốt lết.
Không bao gồm: các loại ngũ cốc và mì ống khác, các loại đậu.

Rau
Khuyến nghị: Khoai tây và rau tươi (lần lượt là 200-250 g và 400-450 g) dưới dạng các món ăn khác nhau. Hành luộc và xào - dùng trong các món ăn. Thì là, rau mùi tây.
Không bao gồm: rau muối, dưa chua, các loại đậu, rau bina, cây me chua, súp lơ, nấm, củ cải, tỏi.

Đồ ăn nhẹ
Khuyến nghị: Salad rau và dầu giấm với dầu thực vật.

Trái cây, món ngọt và đồ ngọt
Khuyến nghị: Nhiều loại trái cây và quả mọng. Sống, sấy khô, nướng. Kissels, compote và thạch. Đường, mật ong, mứt, kẹo không sôcôla.
Không bao gồm: sô cô la, thạch sữa, kem.

Nước sốt và gia vị
Khuyến nghị: Để "ngụy trang" chế độ ăn không có muối: nước sốt chua ngọt, cà chua, kem chua, nước sốt rau và trái cây, vanillin, quế, axit citric. Hành luộc, xào.
Không bao gồm: thịt, cá, sốt nấm; mù tạt, hạt tiêu, cải ngựa.

Đồ uống
Khuyến nghị: Trà yếu với chanh, nước ép trái cây và quả mọng, trà cà chua, nước sắc hoa hồng hông.
Không bao gồm: ca cao, cà phê tự nhiên, nước khoáng giàu natri.

Chất béo
Khuyến nghị: Bơ không muối, bơ sữa trâu, dầu thực vật.
Loại trừ: các chất béo khác.

Thực đơn ăn kiêng mẫu số 7A:
Mỗi