Diyet No. 7A, Sandalye No. 7A

Diyet No. 7A, tablo No. 7A

Belirteçler:

1. oruç günlerinden sonra şiddetli formda akut nefrit ve hastalığın ilk günlerinden itibaren orta şiddette;
2. Şiddetli böbrek yetmezliği olan kronik nefrit.

7A numaralı diyetin amacı:
Böbrek fonksiyonlarının maksimum düzeyde korunması, metabolik ürünlerin vücuttan daha iyi atılması, hipertansiyon ve ödemin azaltılması.

7A numaralı diyetin genel özellikleri:
sodyum klorür hariç, proteinlerin keskin bir şekilde kısıtlandığı ağırlıklı olarak bitki bazlı diyet. Yağ ve karbonhidrat miktarı orta derecede azalır. Ekstraktif maddeler, esansiyel yağlar ve oksalik asit bakımından zengin ürünlerden kaçının. Mekanik koruma olmadan mutfak işlemleri: kaynatma, fırınlama, hafif kızartma. Yemekler tuzsuz hazırlanır, ekmek ise tuzsuzdur. Sıvı miktarı, hastanın bir önceki günkü idrar miktarına karşılık gelmeli veya 300-400 ml'yi geçmemelidir.

7A numaralı diyet tablosunun kimyasal bileşimi ve kalori içeriği:

1. karbonhidratlar - 350 gr (80 gr şeker)
2. proteinler - 20 g (%50-60 hayvanlar ve kronik böbrek yetmezliği durumunda - %70-75),
3. yağlar - 80 g (%15 bitkisel)
4. 8,8-9,2 MJ (2100-2200 kcal)
5. sodyum klorür hariçtir
6. serbest sıvı - 1,5-2 l veya daha fazla

Diyet No. 7A: Günde 5-6 kez

Önerilen ve hariç tutulan yiyecekler ve yemekler:

Ekmek ve un ürünleri
Önerilen: Mısır nişastalı proteinsiz tuzsuz ekmek - 100 gr, yokluğunda 50 gr buğday tuzsuz ekmek veya tuzsuz maya ile pişirilmiş diğer un ürünleri.
Hariç tutulanlar: normal ekmek, ilave tuz içeren un ürünleri.

Çorbalar
Önerilen: İzin verilen sıvı dikkate alınarak - sago, sebzeler, patatesler, meyveler. Haşlanmış sotelenmiş soğan, ekşi krema ve otlarla tatlandırın.
Hariç tutulanlar: et, balık, mantar suları, süt ürünleri, tahıllar (sago hariç) ve baklagiller.

Et, kümes hayvanları, balık
Önerilen: 50-60 g'a kadar brüt yağsız sığır eti, dana eti, et ve doğranmış domuz eti, tavşan, tavuk, hindi, balık. Kaynattıktan sonra, parçalar halinde veya doğranmış olarak fırında pişirebilir veya hafifçe kızartabilirsiniz.
Hariç tutulanlar: tüm et ve balık ürünleri (sosis, konserve yiyecekler vb.).

Günlük
Önerilen: 60 gr (veya et ve balık nedeniyle daha fazla) süt, krema, ekşi krema. Süzme peynir - et ve balık hariç.
Hariç: peynir.

Yumurtalar
Önerilen: Yemeklerde - günde 1/4-1/2 yumurta veya haftada 2-3 yumurta (haşlanmış, omlet).

Hububat
Önerilen: Sago, sınırlı - pirinç, proteinsiz makarna. Su ve süt ile lapa, puding, güveç, pilav, pirzola şeklinde.
Hariç tutulanlar: diğer tahıllar ve makarnalar, baklagiller.

sebzeler
Önerilen: Patates ve taze sebzeler (sırasıyla 200-250 gr ve brüt 400-450 gr) çeşitli yemekler şeklinde. Haşlanmış ve kızartılmış soğan - tabaklarda. Dereotu, maydanoz.
Hariç tutulanlar: tuzlanmış, salamura ve salamura sebzeler, baklagiller, ıspanak, kuzukulağı, karnabahar, mantar, turp, sarımsak.

Atıştırmalıklar
Önerilen: Bitkisel yağlı sebze salataları ve salata sosları.

Meyveler, tatlı yemekler ve tatlılar
Önerilen: Çeşitli meyveler ve meyveler. Ham, kurutulmuş, pişmiş. Kissels, kompostolar ve jöleler. Şeker, bal, reçel, çikolatasız tatlılar.
Hariç tutulanlar: çikolata, sütlü jöle, dondurma.

Soslar ve baharatlar
Önerilen: Tuzsuz beslenmeyi “kamufle etmek” için: tatlı ve ekşi soslar, domates, ekşi krema, sebze ve meyve sosları, vanilin, tarçın, sitrik asit. Haşlanmış, kızarmış soğan.
İstisnalar: et, balık, mantar sosları; hardal, biber, yaban turpu.

İçecekler
Önerilen: Limonlu zayıf çay, meyve ve meyve suları, domates çayı, kuşburnu kaynatma.
Hariç tutulanlar: kakao, doğal kahve, sodyum açısından zengin maden suları.

Yağlar
Önerilen: Tuzsuz tereyağı, inek yağı, bitkisel yağlar.
Hariç tutulanlar: diğer yağlar.

Örnek diyet menüsü No. 7A:
Başına