Diät Nr. 7A, Vorsitzender Nr. 7A

Diät Nr. 7A, Tabelle Nr. 7A

Hinweise:

1. akute Nephritis in schwerer Form nach Fastentagen und mäßiger Schwere ab den ersten Krankheitstagen;
2. chronische Nephritis mit schwerem Nierenversagen.

Zweck der Diät Nr. 7A:
Maximale Schonung der Nierenfunktion, verbesserte Ausscheidung von Stoffwechselprodukten aus dem Körper, Reduzierung von Bluthochdruck und Ödemen.

Allgemeine Merkmale der Diät Nr. 7A:
überwiegend pflanzliche Ernährung mit starker Einschränkung der Proteine, mit Ausnahme von Natriumchlorid. Der Anteil an Fetten und Kohlenhydraten wird moderat reduziert. Vermeiden Sie Produkte, die reich an Extrakten, ätherischen Ölen und Oxalsäure sind. Kulinarische Verarbeitung ohne mechanische Einsparung: Kochen, Backen, leichtes Braten. Speisen werden ohne Salz zubereitet, Brot ist salzfrei. Die Flüssigkeitsmenge sollte der Urinmenge des Patienten vom Vortag entsprechen oder diese um höchstens 300-400 ml überschreiten.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt der Diättabelle Nr. 7A:

1. Kohlenhydrate - 350 g (80 g Zucker)
2. Proteine ​​- 20 g (50-60 % bei Tieren und bei chronischem Nierenversagen - 70-75 %),
3. Fette - 80 g (15 % pflanzlich)
4. 8,8–9,2 MJ (2100–2200 kcal)
5. Natriumchlorid ist ausgeschlossen
6. freie Flüssigkeit - 1,5-2 l oder mehr

Diät Nr. 7A: 5-6 mal täglich

Empfohlene und ausgeschlossene Lebensmittel und Gerichte:

Brot- und Mehlprodukte
Empfohlen: Proteinfreies, salzfreies Brot mit Maisstärke – 100 g, in Abwesenheit davon 50 g salzfreies Weizenbrot oder andere mit Hefe ohne Salz gebackene Mehlprodukte.
Ausgenommen: normales Brot, Mehlprodukte mit Salzzusatz.

Suppen
Empfohlen: Unter Berücksichtigung der erlaubten Flüssigkeit – mit Sago, Gemüse, Kartoffeln, Obst. Mit gekochten sautierten Zwiebeln, Sauerrahm und Kräutern würzen.
Ausgenommen: Fleisch, Fisch, Pilzbrühen, Milchprodukte, Getreide (außer Sago) und Hülsenfrüchte.

Fleisch, Geflügel, Fisch
Empfohlen: Bis zu 50-60 g grobes mageres Rind-, Kalb-, Fleisch und zugerichtetes Schweinefleisch, Kaninchen, Huhn, Truthahn, Fisch. Nach dem Kochen können Sie es in Stücken oder gehackt backen oder leicht braten.
Ausgenommen: alle Fleisch- und Fischprodukte (Wurst, Konserven etc.).

Milchprodukte
Empfohlen: 60 g (oder mehr bei Fleisch und Fisch) Milch, Sahne, Sauerrahm. Hüttenkäse – mit Ausnahme von Fleisch und Fisch.
Ausgeschlossen: Käse.

Eier
Empfohlen: In Gerichten - 1/4-1/2 Eier pro Tag oder 2-3 pro Woche (weichgekocht, Omelett).

Getreide
Empfohlen: Sago, begrenzt – Reis, proteinfreie Nudeln. Mit Wasser und Milch in Form von Brei, Pudding, Aufläufen, Pilaw, Schnitzel.
Ausgenommen: andere Getreide- und Nudeln, Hülsenfrüchte.

Gemüse
Empfohlen: Kartoffeln und frisches Gemüse (200-250 g bzw. 400-450 g brutto) in Form verschiedener Gerichte. Gekochte und gebratene Zwiebeln – in Gerichten. Dill, Petersilie.
Ausgenommen: gesalzenes, eingelegtes und eingelegtes Gemüse, Hülsenfrüchte, Spinat, Sauerampfer, Blumenkohl, Pilze, Radieschen, Knoblauch.

Snacks
Empfohlen: Gemüsesalate und Vinaigrettes mit Pflanzenöl.

Obst, Süßspeisen und Süßigkeiten
Empfohlen: Verschiedene Früchte und Beeren. Roh, getrocknet, gebacken. Küsse, Kompotte und Gelees. Zucker, Honig, Marmelade, Süßigkeiten ohne Schokolade.
Ausgeschlossen: Schokolade, Milchgelee, Eis.

Saucen und Gewürze
Empfohlen: Zur „Tarnung“ salzfreier Diäten: süßsaure Saucen, Tomaten-, Sauerrahm-, Gemüse- und Obstsaucen, Vanillin, Zimt, Zitronensäure. Gekochte, gebratene Zwiebeln.
Ausgeschlossen: Fleisch, Fisch, Pilzsaucen; Senf, Pfeffer, Meerrettich.

Getränke
Empfohlen: Schwacher Tee mit Zitrone, Frucht- und Beerensäften, Tomatentee, Hagebuttensud.
Ausgeschlossen: Kakao, Naturkaffee, natriumreiches Mineralwasser.

Fette
Empfohlen: Ungesalzene Butter, Kuhghee, Pflanzenöle.
Ausgenommen: andere Fette.

Beispiel-Diätmenü Nr. 7A:
Pro