Gli alimenti fortificati combatteranno le malattie

Lo stile di vita moderno ci mette di fronte al compito di preservare la salute e la bellezza. Ci prendiamo cura della nostra figura, mangiamo bene e facciamo esercizio. Tuttavia, non è sempre possibile ottenere tutte le vitamine e i minerali necessari dagli alimenti naturali. Perché succede questo e come risolverlo?

Negli ultimi decenni, la quantità di nutrienti negli alimenti è diminuita in modo significativo. In media, negli ultimi 30 anni, la perdita di nutrienti nel nostro cibo è stata di circa il 40%. Per quanto riguarda le verdure, per 9 mesi all'anno mangiamo verdure coltivate in serra; le loro riserve vitaminiche sono notevolmente inferiori a quelle coltivate in piena terra. Quindi si scopre che oggi, per ottenere la dose giornaliera di vitamine e microelementi, è necessario mangiare fino a 7 kg di cibi diversi.

Di quali vitamine abbiamo bisogno? La risposta è semplice: tutto! Ma alcune vitamine sono particolarmente importanti per le donne. Tra questi c’è la vitamina D, che aiuta ad assorbire il calcio. E il calcio, a sua volta, è responsabile della salute di tutte le ossa del corpo, compresi i denti. Dopo i 35 anni, il dilavamento del calcio dalle ossa è più intenso della sua deposizione; la stessa cosa accade durante la gravidanza e l’allattamento. Tutto ciò successivamente minaccia l'osteoporosi: deformazione e assottigliamento del tessuto osseo. E anche un leggero colpo (ad esempio, cadendo per strada) può portare a una frattura. Quindi la vitamina D e il calcio devono essere forniti al nostro corpo in modo regolare e regolare.

Come ottenere le vitamine e i minerali di cui hai bisogno? Un modo è attraverso cibi fortificati. Gli alimenti fortificati sono alimenti a cui vengono aggiunte vitamine e minerali durante il processo di produzione. Tali prodotti sono più biodisponibili, cioè vengono assorbiti meglio dall'organismo.

Ad esempio, i latticini, soprattutto i formaggi, sono una buona fonte di vitamina D e calcio. Contengono grassi, necessari per l'assorbimento della vitamina. Inoltre, il formaggio è una fonte naturale di calcio e, come già sappiamo, la combinazione di vitamina D e calcio è considerata ottimale perché la vitamina D aiuta ad assorbire il calcio. Recentemente, uno dei maggiori produttori di formaggio ucraino, Shostka Dairy Plant, ha iniziato ad aggiungere vitamina D ai suoi formaggi fusi, venduti con il marchio Vesela Korivka. Contengono fino al 18% del fabbisogno giornaliero di vitamina D per 100 grammi di prodotto. Questi formaggi sono particolarmente utili per le persone che non assumono abbastanza vitamina D da altre fonti, come la mancanza di esposizione al sole.

Oltre ai latticini, gli alimenti arricchiti possono essere trovati in una varietà di categorie alimentari. Ad esempio, alcuni pani e cereali per la colazione contengono vitamine e minerali come ferro, zinco e vitamine del gruppo B. Inoltre, alcune marche di latticini aggiungono probiotici per migliorare la digestione e rafforzare il sistema immunitario.

È importante notare che gli alimenti fortificati non sostituiscono gli alimenti naturali. Idealmente, dovremmo ottenere tutte le vitamine e i minerali di cui abbiamo bisogno da una dieta varia ed equilibrata, che comprenda molta frutta e verdura fresca, prodotti a base di cereali, proteine ​​e latticini. Tuttavia, gli alimenti fortificati possono essere un’aggiunta benefica alla nostra dieta, soprattutto se siamo carenti di alcune vitamine e minerali.