强化食品可以抵抗疾病

现代生活方式给我们带来了保持健康和美丽的任务。我们照顾自己的身材，正确饮食并锻炼身体。然而，并不总是能够从天然食品中获取所有必需的维生素和矿物质。为什么会发生这种情况以及如何解决？

在过去的几十年里，食物中的营养素含量显着减少。平均而言，在过去的30年里，我们食物中的营养成分损失了大约40%。至于蔬菜，一年中有9个月我们吃的是大棚蔬菜，其维生素含量明显低于露地蔬菜。事实证明，今天，为了获得每日剂量的维生素和微量元素，您需要吃多达 7 公斤的各种食物。

我们需要什么维生素？答案很简单——一切！但有些维生素对女性尤其重要。其中包括维生素D，有助于钙的吸收。反过来，钙负责身体所有骨骼的健康，包括牙齿。 35年后，钙从骨骼中的浸出比沉积更加强烈；怀孕和哺乳期间也会发生同样的情况。所有这些随后都会威胁骨质疏松症——骨组织变形和变薄。即使轻微的撞击（例如，跌倒在街上）也可能导致骨折。所以维生素D和钙必须定期、定时地供给我们的身体。

如何获取所需的维生素和矿物质？一种方法是通过强化食品。强化食品是在制造过程中添加维生素和矿物质的食品。此类产品的生物利用度更高，也就是说，它们更容易被人体吸收。

例如，乳制品，尤其是奶酪，是维生素 D 和钙的良好来源。它们含有脂肪，这是维生素吸收所必需的。此外，奶酪是钙的天然来源，众所周知，维生素 D 和钙的组合被认为是最佳的，因为维生素 D 有助于钙的吸收。最近，乌克兰最大的奶酪生产商之一 Shostka Dairy Plant 开始在其加工奶酪中添加维生素 D，这些奶酪以 Vesela Korivka 品牌销售。每 100 克产品含有高达每日所需维生素 D 的 18%。这些奶酪对于那些无法从其他来源获取足够维生素 D（例如缺乏阳光照射）的人尤其有益。

除了乳制品之外，强化食品还存在于多种食品类别中。例如，一些谷物面包和早餐麦片含有维生素和矿物质，如铁、锌和B族维生素。此外，一些品牌的乳制品添加益生菌来改善消化和增强免疫系统。

值得注意的是，强化食品不能替代天然食品。理想情况下，我们应该从多样化和均衡的饮食中获取所需的所有维生素和矿物质，包括大量的新鲜水果和蔬菜、谷物产品、蛋白质和乳制品。然而，强化食品可以成为我们饮食中的有益补充，尤其是在我们缺乏某些维生素和矿物质的情况下。