Güçlendirilmiş gıdalar hastalıklarla savaşacak

Modern yaşam tarzı bizi sağlığı ve güzelliği koruma göreviyle karşı karşıya bırakıyor. Figürümüze dikkat ediyoruz, doğru besleniyoruz ve egzersiz yapıyoruz. Ancak gerekli tüm vitamin ve mineralleri doğal gıdalardan almak her zaman mümkün değildir. Bu neden oluyor ve nasıl düzeltilir?

Geçtiğimiz on yıllarda gıdalardaki besin miktarı önemli ölçüde azaldı. Son 30 yılda gıdalarımızdaki besin kaybı ortalama %40 civarındadır. Sebzelere gelince, yılın 9 ayı seralarda yetiştirilen sebzeleri yiyoruz, vitamin rezervleri açık alanda yetişenlere göre önemli ölçüde daha düşük. Dolayısıyla bugün günlük dozda vitamin ve mikro element alabilmek için 7 kg'a kadar çeşitli yiyecekler yemeniz gerektiği ortaya çıktı.

Hangi vitaminlere ihtiyacımız var? Cevap basit; her şey! Ancak bazı vitaminler özellikle kadınlar için geçerlidir. Bunların arasında kalsiyumun emilmesine yardımcı olan D vitamini de vardır. Ve kalsiyum da dişler dahil vücuttaki tüm kemiklerin sağlığından sorumludur. 35 yaşından sonra kalsiyumun kemiklerden süzülmesi, birikmesinden daha yoğun olur; aynı şey hamilelik ve emzirme döneminde de olur. Bütün bunlar daha sonra osteoporozu tehdit ediyor - kemik dokusunun deformasyonu ve incelmesi. Ve hafif bir darbe bile (örneğin sokağa düşerken) kırılmaya neden olabilir. Bu nedenle vücudumuza düzenli ve düzenli bir şekilde D vitamini ve kalsiyum sağlanması gerekmektedir.

İhtiyacınız olan vitamin ve mineralleri nasıl alırsınız? Bunun bir yolu güçlendirilmiş gıdalardır. Güçlendirilmiş gıdalar, üretim sürecinde vitamin ve minerallerin eklendiği gıdalardır. Bu tür ürünler biyoyararlılığı daha yüksektir, yani vücut tarafından daha iyi emilirler.

Örneğin süt ürünleri, özellikle peynirler iyi bir D vitamini ve kalsiyum kaynağıdır. Vitaminin emilmesi için gerekli olan yağları içerirler. Ayrıca peynir doğal bir kalsiyum kaynağıdır ve zaten bildiğimiz gibi, D vitamini ve kalsiyum kombinasyonunun optimal olduğu kabul edilir çünkü D vitamini kalsiyumun emilmesine yardımcı olur. Son dönemde Ukrayna'nın en büyük peynir üreticilerinden biri olan Shostka Süt Fabrikası, Vesela Korivka markası altında satışa sunduğu işlenmiş peynirlerine D vitamini eklemeye başladı. 100 gram ürün başına günlük D vitamini ihtiyacının %18'ini içerirler. Bu peynirler özellikle güneşe maruz kalma eksikliği gibi diğer kaynaklardan yeterli miktarda D vitamini alamayan kişiler için faydalıdır.

Süt ürünlerine ek olarak, çeşitli gıda kategorilerinde zenginleştirilmiş gıdalar bulunabilir. Örneğin bazı tahıllı ekmekler ve kahvaltılık gevrekler demir, çinko ve B vitaminleri gibi vitamin ve mineralleri içerirken, bazı süt ürünleri markaları da sindirimi iyileştirmek ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için probiyotikler ekliyor.

Güçlendirilmiş gıdaların doğal gıdaların yerini alamayacağını unutmamak önemlidir. İdeal olarak, ihtiyacımız olan tüm vitamin ve mineralleri bol miktarda taze meyve ve sebze, tahıl ürünleri, protein ve süt ürünleri de dahil olmak üzere çeşitli ve dengeli bir beslenmeden almalıyız. Bununla birlikte, özellikle bazı vitamin ve minerallerde eksiklik varsa, zenginleştirilmiş gıdalar beslenmemize faydalı bir katkı olabilir.