Обогатените храни ще се борят с болестите

Съвременният начин на живот ни изправя пред задачата да поддържаме здравето и красотата. Грижим се за фигурата си, храним се правилно и спортуваме. Въпреки това, не винаги е възможно да си набавите всички необходими витамини и минерали от естествените храни. Защо се случва това и как да го поправим?

През последните десетилетия количеството хранителни вещества в храните е намаляло значително. Средно през последните 30 години загубата на хранителни вещества в храната ни е около 40%. Що се отнася до зеленчуците, 9 месеца в годината ядем зеленчуци, отглеждани в оранжерии, техните витаминни резерви са значително по-ниски от тези, отглеждани на открито. Така се оказва, че днес, за да получите дневна доза витамини и микроелементи, трябва да изядете до 7 кг различни храни.

От какви витамини се нуждаем? Отговорът е прост - всичко! Но някои витамини са особено актуални за жените. Сред тях е витамин D, който помага за усвояването на калция. А калцият от своя страна е отговорен за здравето на всички кости в тялото, включително зъбите. След 35 години измиването на калций от костите е по-интензивно от отлагането му, същото се случва по време на бременност и кърмене. Всичко това впоследствие застрашава остеопороза - деформация и изтъняване на костната тъкан. И дори лек удар (например при падане на улицата) може да доведе до фрактура. Така че витамин D и калций трябва да се доставят на тялото ни редовно и редовно.

Как да си набавим нужните витамини и минерали? Един от начините е чрез обогатени храни. Обогатените храни са храни, към които са добавени витамини и минерали по време на производствения процес. Такива продукти са по-бионаличности, т.е. те се усвояват по-добре от тялото.

Например, млечните продукти, особено сирената, са добър източник на витамин D и калций. Те съдържат мазнини, които са необходими за усвояването на витамина. Освен това сиренето е естествен източник на калций, а както вече знаем, комбинацията от витамин D и калций се смята за оптимална, тъй като витамин D помага за усвояването на калция. Наскоро един от най-големите украински производители на сирене, Шосткинският млекопреработвателен завод, започна да добавя витамин D към своите топени сирена, които се продават под марката Весела Коривка. Те съдържат до 18% от дневната нужда от витамин D на 100 грама продукт. Тези сирена са особено полезни за хора, които не получават достатъчно витамин D от други източници, като например липса на излагане на слънце.

В допълнение към млечните продукти, обогатените храни могат да бъдат намерени в различни хранителни категории. Например някои зърнени хлябове и зърнени закуски съдържат витамини и минерали като желязо, цинк и витамини от група В. Освен това някои марки млечни продукти добавят пробиотици за подобряване на храносмилането и укрепване на имунната система.

Важно е да се отбележи, че обогатените храни не са заместител на естествените храни. В идеалния случай трябва да получаваме всички витамини и минерали, от които се нуждаем, чрез разнообразна и балансирана диета, включително много пресни плодове и зеленчуци, зърнени продукти, протеини и млечни продукти. Обогатените храни обаче могат да бъдат полезно допълнение към нашата диета, особено ако имаме дефицит на определени витамини и минерали.