Wzbogacona żywność pomoże zwalczyć choroby

Współczesny styl życia stawia przed nami zadanie zachowania zdrowia i urody. Dbamy o sylwetkę, prawidłowo się odżywiamy i ćwiczymy. Jednak nie zawsze możliwe jest uzyskanie wszystkich niezbędnych witamin i minerałów z naturalnej żywności. Dlaczego tak się dzieje i jak to naprawić?

W ciągu ostatnich dziesięcioleci ilość składników odżywczych w żywności znacznie spadła. Średnio w ciągu ostatnich 30 lat utrata składników odżywczych w naszej żywności wynosi około 40%. Jeśli chodzi o warzywa, przez 9 miesięcy w roku jemy warzywa uprawiane w szklarniach, których zasoby witamin są znacznie mniejsze niż te uprawiane na otwartym terenie. Okazuje się więc, że dziś, aby zapewnić sobie dzienną dawkę witamin i mikroelementów, trzeba zjadać aż 7 kg różnorodnych pokarmów.

Jakich witamin potrzebujemy? Odpowiedź jest prosta – wszystko! Ale niektóre witaminy są szczególnie istotne dla kobiet. Wśród nich jest witamina D, która pomaga wchłaniać wapń. Z kolei wapń odpowiada za zdrowie wszystkich kości w organizmie, w tym zębów. Po 35. roku życia wymywanie wapnia z kości jest intensywniejsze niż jego odkładanie, to samo dzieje się w czasie ciąży i karmienia piersią. Wszystko to następnie grozi osteoporozą - deformacją i przerzedzeniem tkanki kostnej. Nawet lekki cios (na przykład podczas upadku na ulicę) może doprowadzić do złamania. Dlatego witamina D i wapń muszą być dostarczane naszemu organizmowi regularnie i regularnie.

Jak zdobyć potrzebne witaminy i minerały? Jednym ze sposobów jest wzbogacona żywność. Żywność wzbogacana to żywność, do której dodano witaminy i minerały w procesie produkcyjnym. Takie produkty są bardziej biodostępne, czyli lepiej wchłaniane przez organizm.

Na przykład produkty mleczne, zwłaszcza sery, są dobrym źródłem witaminy D i wapnia. Zawierają tłuszcz niezbędny do wchłaniania witaminy. Ponadto ser jest naturalnym źródłem wapnia, a jak już wiemy, połączenie witaminy D i wapnia jest uważane za optymalne, ponieważ witamina D pomaga wchłaniać wapń. W ostatnim czasie jeden z największych ukraińskich producentów serów, Zakłady Mleczarskie Szostka, zaczął dodawać witaminę D do swoich serów topionych sprzedawanych pod marką Vesela Korivka. Zawierają aż 18% dziennego zapotrzebowania na witaminę D w 100 gramach produktu. Sery te są szczególnie korzystne dla osób, które nie otrzymują wystarczającej ilości witaminy D z innych źródeł, takich jak brak ekspozycji na słońce.

Oprócz produktów mlecznych, żywność wzbogacana można znaleźć w różnych kategoriach żywności. Na przykład niektóre pieczywo zbożowe i płatki śniadaniowe zawierają witaminy i minerały, takie jak żelazo, cynk i witaminy z grupy B. Ponadto niektóre marki produktów mlecznych dodają probiotyki, aby poprawić trawienie i wzmocnić układ odpornościowy.

Należy pamiętać, że żywność wzbogacana nie zastępuje żywności naturalnej. Idealnie byłoby, gdybyśmy dostarczali wszystkich potrzebnych witamin i minerałów z zróżnicowanej i zbilansowanej diety, zawierającej dużo świeżych owoców i warzyw, produktów zbożowych, białka i nabiału. Jednakże wzbogacana żywność może być korzystnym dodatkiem do naszej diety, zwłaszcza jeśli brakuje nam niektórych witamin i minerałów.