Збагачені продукти дадуть відсіч недугам

Сучасний спосіб життя ставить перед нами завдання збереження здоров'я та краси. Ми дбаємо про свою фігуру, правильно харчуємось та займаємося спортом. Однак, не завжди вдається отримати всі необхідні вітаміни та мінерали з натуральних продуктів харчування. Чому так і як це виправити?

За останні десятиліття кількість корисних речовин у продуктах значно знизилася. У середньому протягом останніх 30 років втрата корисних речовин у нашій їжі становить близько 40%. Що стосується овочів, то протягом 9 місяців на рік ми вживаємо овочі, вирощені в теплицях, їх вітамінний запас значно поступається тим, які вирощені у відкритому ґрунті. Ось і виходить, що сьогодні, щоб отримати добову дозу вітамінів та мікроелементів, необхідно з'їсти до 7 кг різної їжі.

Які вітаміни нам потрібні? Відповідь проста - все! Але деякі вітаміни особливо актуальні для жінок. У тому числі - вітамін D, який допомагає засвоюватися кальцію. А кальцій, своєю чергою, відповідає здоров'я всіх кісток в організмі, зокрема і зубів. Після 35 років вимивання з кісток кальцію йде більш інтенсивно, ніж його відкладення, те саме відбувається і при вагітності і годуванні груддю. Все це згодом загрожує остеопорозом - деформацією та витонченням кісткової тканини. І навіть слабкий удар (наприклад, падіння на вулиці) може призвести до перелому. Отже, вітамін D і кальцій обов'язково і регулярно повинні надходити в наш організм.

Як отримати необхідні вітаміни та мінерали? Один із способів – це збагачені продукти. Збагачені продукти - це продукти, які містять вітаміни та мінерали, додані до них у процесі виробництва. Такі продукти більш біодоступні, тобто краще засвоюються організмом.

Наприклад, молочні продукти, особливо сири, є добрим джерелом вітаміну D і кальцію. Вони містять жир, який необхідний у тому, щоб вітамін засвоївся. Крім того, сир – це натуральне джерело кальцію, і як ми вже знаємо, поєднання вітаміну D та кальцію вважається оптимальним, тому що вітамін D допомагає засвоювати кальцій. Нещодавно один із найбільших українських виробників сиру - Шосткинський молочний комбінат, почав додавати вітамін D у свої плавлені сирки, що виходять під торговою маркою "Весела Корівка". У їх складі до 18% добової норми вітаміну D на 100 г продукту. Такі сирки особливо корисні для людей, які не отримують достатньо вітаміну D з інших джерел, наприклад, через недостатнє перебування на сонці.

Крім молочних продуктів, збагачені продукти можна знайти у різних категоріях продуктів харчування. Наприклад, деякі зернові хлібці та пластівці для сніданку містять вітаміни та мінерали, такі як залізо, цинк та вітаміни групи В. Крім того, деякі марки молочних продуктів додають пробіотики до свого складу, щоб покращити травлення та зміцнити імунну систему.

Важливо, що збагачені продукти є заміною натуральним продуктам харчування. В ідеалі, ми повинні отримувати всі необхідні вітаміни та мінерали з різноманітної та збалансованої дієти, що включає безліч свіжих фруктів та овочів, зернових продуктів, білкових та молочних продуктів. Однак, збагачені продукти можуть бути корисним доповненням до нашої дієти, особливо якщо ми маємо дефіцит певних вітамінів і мінералів.