Святкова дієта!

Поєднання, мабуть, досить дивне. Але не поспішайте закривати цю сторінку. До або після, але без дієти все одно не обходиться жодна урочистість. І краще – до. А передсвятковий настрій така дієта вам не зіпсує – якщо, звісно, ​​підійдете до справи без фанатизму.
Все ж таки не варто забувати, що за червоними днями календаря неминуче наступають трудові будні. І щоб вони не застигли вас зненацька, бажано і до самих свят підійти з деяким запасом здоров'я. Тоді обтяжливі наслідки "солодкого життя", якось: зайві кілограми та різноманітні розлади, можна буде мінімізувати.
Зробити це дуже просто. Достатньо включити до передсвяткового раціону продукти, які стимулюють витривалість, підвищують фізичну та розумову активність, а також попереджають шлунково-кишкові проблеми. Втім, ці продукти-цілителі і на святковому столі будуть зовсім не зайвими.

Морська капуста (ламінарія). Містить вітаміни С, В6, В12, нікотинову кислоту та інші біологічно активні речовини; забезпечує організм йодом, гальмує розвиток склерозу судин, перешкоджає утворенню тромбів. Але головна її властивість - здатність знижувати всмоктування та накопичення в організмі радіонуклідів та токсичних речовин.
Причому для досягнення ефекту достатньо з'їдати щодня хоча б по 2 чайні ложки ламінарії.

У дорогих ресторанах Середземномор'я великий успіх має салат "Венеція", до складу якого входять очищені креветки, шматочки риби, маслини, помідори, цибуля і зелень. Все це присмачено олією, оцтом і морською капустою.

Та що там казати, звичайний салат "Здоров'я" відмінно урізноманітнить "важке" святкове меню. Наріжте соломкою зварене круто яйце, очищені свіжі огірки, сиру або варену моркву, цибулю, додайте морську капусту. Все змішайте, заправте майонезом чи сметаною. Можна замінити цибулю зеленою або додати зелений горошок.

Живі паростки. У Китаї їх називають паростками здоров'я. Проростки злакових культур в останні роки стали дуже популярними на Заході, насамперед у США та Великій Британії. Там пророщують насіння різних рослин: квасолі, гірчиці, капусти, соняшника, сочевиці, гречки, ячменю, вівса, кукурудзи, льону, редиски, шпинату. Паростки стимулюють апетит, сприяють нормалізації моторики шлунково-кишкового тракту, мають антимікробну дію. До речі, вони дозволяють не лише зміцнити здоров'я, а й схуднути – вони не калорійні, але при цьому створюють відчуття ситості протягом кількох годин.

Їдять пророслі зерна, як правило, із фруктами. Іноді їх після підсушування перемелюють у кавомолці. Таке борошно особливо гарне як добавка до різних салатів, соусів, приправ, тесту. Можна зробити бутербродну масу із пророслої пшениці. Пророслі зерна подрібнити (краще в міксері), додати олію, часник, посолити і все ретельно збити. У готову масу додати рубану зелень петрушки. Можливі варіанти: замість часнику та солі додати мед та сервірувати фруктами.

Овочі. Не ігноруйте їх на святковому столі. Доведено, що вживання овочів знижує ризик таких захворювань, як рак, діабет, і, що особливо важливо у нашому випадку, попереджає шлунково-кишкові розлади. Справа в тому, що в овочах містяться так звані фітопротектори, які мають надзвичайно корисні для організму властивості. Насамперед зверніть увагу на свіжі огірки, в них виявлено тартронову кислоту, яка уповільнює утворення жиру в організмі. Овочі, що належать до класу хрестоцвітих (усі види капусти), багаті на індольні сполуки. Вони регулюють активність ферментів, відповідальних за руйнування в організмі різних отрут. А редька містить речовини, що мають бактерицидні властивості. Що під час багатьох