Διατροφή στις γιορτές!

Ο συνδυασμός είναι ίσως αρκετά περίεργος. Αλλά μην βιαστείτε να κλείσετε αυτή τη σελίδα. Πριν ή μετά, αλλά καμία γιορτή δεν είναι πλήρης χωρίς δίαιτα. Και καλύτερα - πριν. Και μια τέτοια δίαιτα δεν θα σας χαλάσει τη διάθεση πριν τις γιορτές - αν φυσικά προσεγγίσετε το θέμα χωρίς φανατισμό.
Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι τις κόκκινες μέρες του ημερολογίου αναπόφευκτα ακολουθούνται από καθημερινή δουλειά. Και για να μην σας εκπλήξουν, καλό είναι να προσεγγίσετε τις ίδιες τις διακοπές με κάποιο είδος αποθέματος υγείας. Τότε οι επιβαρυντικές συνέπειες της «γλυκιάς ζωής», όπως τα περιττά κιλά και διάφορες διαταραχές, μπορούν να ελαχιστοποιηθούν.
Είναι πολύ εύκολο να γίνει. Αρκεί να συμπεριλάβετε στη δίαιτα πριν τις διακοπές τροφές που διεγείρουν την αντοχή, αυξάνουν τη σωματική και πνευματική δραστηριότητα, αλλά και προλαμβάνουν γαστρεντερικά προβλήματα. Ωστόσο, αυτά τα θεραπευτικά προϊόντα δεν θα είναι παράταιρα στο γιορτινό τραπέζι.

Θαλάσσιο λάχανο (φύκια). Περιέχει βιταμίνες C, B6, B12, νικοτινικό οξύ και άλλες βιολογικά δραστικές ουσίες. παρέχει στον οργανισμό ιώδιο, αναστέλλει την ανάπτυξη αγγειακής σκλήρυνσης και αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος. Αλλά η κύρια ιδιότητά του είναι η ικανότητα να μειώνει την απορρόφηση και τη συσσώρευση ραδιονουκλεϊδίων και τοξικών ουσιών στον οργανισμό.
Επιπλέον, για να επιτευχθεί το αποτέλεσμα, αρκεί να τρώτε τουλάχιστον 2 κουταλάκια του γλυκού φύκια καθημερινά.

Σε ακριβά εστιατόρια της Μεσογείου, είναι πολύ δημοφιλής η σαλάτα Βενετίας, που περιέχει αποφλοιωμένες γαρίδες, κομμάτια ψαριού, ελιές, ντομάτες, κρεμμύδια και μυρωδικά. Όλα αυτά αρωματίζονται με φυτικό λάδι, ξύδι και φύκια.

Τι μπορώ να πω, η συνηθισμένη σαλάτα "Health" θα διαφοροποιήσει τέλεια το "βαρύ" μενού διακοπών. Ψιλοκόψτε ένα βραστό αυγό, καθαρισμένα φρέσκα αγγούρια, ωμά ή βραστά καρότα, κρεμμύδια και προσθέστε τα φύκια. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε μαγιονέζα ή ξινή κρέμα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κρεμμύδια με πράσινα κρεμμυδάκια ή να προσθέσετε αρακά.

Ζωντανά λάχανα. Στην Κίνα ονομάζονται βλαστάρια υγείας. Τα λάχανα δημητριακών έχουν γίνει πολύ δημοφιλή στη Δύση τα τελευταία χρόνια, κυρίως στις ΗΠΑ και τη Μεγάλη Βρετανία. Εκεί φυτρώνουν σπόροι μεγάλης ποικιλίας φυτών: φασόλια, μουστάρδα, λάχανο, ηλίανθοι, φακές, φαγόπυρο, κριθάρι, βρώμη, καλαμπόκι, λινάρι, ραπανάκια, σπανάκι. Τα λάχανα διεγείρουν την όρεξη, βοηθούν στην ομαλοποίηση της γαστρεντερικής κινητικότητας και έχουν αντιμικροβιακή δράση. Παρεμπιπτόντως, σας επιτρέπουν όχι μόνο να βελτιώσετε την υγεία σας, αλλά και να χάσετε βάρος - δεν περιέχουν θερμίδες, αλλά ταυτόχρονα δημιουργούν ένα αίσθημα πληρότητας για αρκετές ώρες.

Οι φυτρωμένοι κόκκοι τρώγονται συνήθως με φρούτα. Μερικές φορές, αφού στεγνώσουν, αλέθονται σε μύλο καφέ. Αυτό το αλεύρι είναι ιδιαίτερα καλό ως προσθήκη σε διάφορες σαλάτες, σάλτσες, καρυκεύματα και ζύμη. Μπορείτε να φτιάξετε μείγμα σάντουιτς από φυτρωμένο σιτάρι. Τρίβουμε τους φυτρωμένους κόκκους (κατά προτίμηση στο μίξερ), προσθέτουμε το φυτικό λάδι, το σκόρδο, το αλάτι και χτυπάμε τα πάντα καλά. Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό στο έτοιμο μείγμα. Πιθανές επιλογές: αντί για σκόρδο και αλάτι, προσθέστε μέλι και σερβίρετε με φρούτα.

Λαχανικά. Μην τα αγνοήσετε στο γιορτινό σας τραπέζι. Έχει αποδειχθεί ότι η κατανάλωση λαχανικών μειώνει τον κίνδυνο ασθενειών όπως ο καρκίνος, ο διαβήτης και, που είναι ιδιαίτερα σημαντικό στην περίπτωσή μας, προλαμβάνει γαστρεντερικές διαταραχές. Γεγονός είναι ότι τα λαχανικά περιέχουν τα λεγόμενα φυτοπροστατευτικά, τα οποία έχουν εξαιρετικά ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό. Πρώτα απ 'όλα, δώστε προσοχή στα φρέσκα αγγούρια· περιέχουν τατρονικό οξύ, το οποίο επιβραδύνει το σχηματισμό λίπους στο σώμα. Τα λαχανικά που ανήκουν στην κατηγορία των σταυρανθών (όλα τα είδη λάχανου) είναι πλούσια σε ενώσεις ινδόλης. Ρυθμίζουν τη δραστηριότητα των ενζύμων που είναι υπεύθυνα για την καταστροφή διαφόρων δηλητηρίων στο σώμα. Και το ραπανάκι περιέχει ουσίες που έχουν βακτηριοκτόνες ιδιότητες. Τι κατά τη διάρκεια πολλών