Ünnepi diéta!

A kombináció talán elég furcsa. De ne rohanjon az oldal bezárásával. Előtte vagy utána, de egy ünneplés sem teljes diéta nélkül. És jobb - korábban. És egy ilyen diéta nem rontja el az ünnep előtti hangulatot - ha természetesen fanatizmus nélkül közelíti meg a dolgot.
Mégsem szabad megfeledkezni arról, hogy a naptár piros napjait óhatatlanul a mindennapi munka követi. És hogy ne érjen meglepetés, célszerű magát az ünnepeket valamiféle egészségtartalékkal közelíteni. Így minimalizálhatók az „édes élet” súlyosbító következményei, mint a plusz kilók és a különféle rendellenességek.
Nagyon könnyű megtenni. Elég, ha az ünnepek előtti diétába beiktatjuk az állóképességet serkentő, a fizikai és szellemi aktivitást fokozó, a gyomor-bélrendszeri problémákat is megelőző ételeket. Ezek a gyógyító termékek azonban nem maradnak el az ünnepi asztalról.

Tengeri kel (moszat). C-, B6-, B12-vitamint, nikotinsavat és egyéb biológiailag aktív anyagokat tartalmaz; jóddal látja el a szervezetet, gátolja az érszklerózis kialakulását, és megakadályozza a vérrögképződést. De fő tulajdonsága az, hogy csökkenti a radionuklidok és mérgező anyagok felszívódását és felhalmozódását a szervezetben.
Sőt, a hatás eléréséhez elegendő naponta legalább 2 teáskanál tengeri moszat fogyasztása.

A Földközi-tenger drága éttermeiben nagyon népszerű a velencei saláta, amely hámozott garnélarákot, haldarabokat, olajbogyót, paradicsomot, hagymát és fűszernövényeket tartalmaz. Mindezt növényi olajjal, ecettel és hínárral ízesítik.

Mit mondjak, a szokásos „Egészség” saláta tökéletesen diverzifikálja a „nehéz” ünnepi menüt. Aprítsunk fel egy kemény tojást, hámozott friss uborkát, nyers vagy főtt sárgarépát, hagymát, és adjunk hozzá hínárt. Mindent összekeverünk, majonézzel vagy tejföllel ízesítjük. A hagymát helyettesítheti zöldhagymával, vagy hozzáadhat zöldborsót.

Élő csírák. Kínában egészségügyi csírának hívják. A gabonacsírák az utóbbi években nagyon népszerűvé váltak Nyugaton, elsősorban az USA-ban és Nagy-Britanniában. Ott sokféle növény magja csíráztat: bab, mustár, káposzta, napraforgó, lencse, hajdina, árpa, zab, kukorica, len, retek, spenót. A csírák serkentik az étvágyat, segítenek normalizálni a gyomor-bélrendszeri motilitást, és antimikrobiális hatást fejtenek ki. Mellesleg nemcsak az egészségi állapot javítását, hanem a fogyást is lehetővé teszik – nem tartalmaznak kalóriát, ugyanakkor több órán át teltségérzetet keltenek.

A csíráztatott szemeket általában gyümölccsel fogyasztják. Néha, szárítás után, kávédarálóban őrlik. Ez a liszt különösen jó adalékként különféle salátákhoz, szószokhoz, fűszerekhez és tésztákhoz. Csíráztatott búzából készíthetünk szendvicskeveréket. A csíráztatott szemeket ledaráljuk (lehetőleg mixerben), adjunk hozzá növényi olajat, fokhagymát, sót és mindent alaposan verjünk fel. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet az elkészített keverékhez. Lehetséges lehetőségek: fokhagyma és só helyett mézet adunk hozzá, és gyümölccsel tálaljuk.

Zöldségek. Ne hagyja figyelmen kívül őket az ünnepi asztalnál. Bebizonyosodott, hogy a zöldségfogyasztás csökkenti az olyan betegségek kockázatát, mint a rák, a cukorbetegség, és ami esetünkben különösen fontos, megelőzi a gyomor-bélrendszeri betegségeket. A helyzet az, hogy a zöldségek úgynevezett fitoprotektorokat tartalmaznak, amelyek rendkívül előnyös tulajdonságokkal rendelkeznek a szervezet számára. Mindenekelőtt a friss uborkára figyeljünk, tartronsavat tartalmaznak, amely lassítja a zsírképződést a szervezetben. A keresztesvirágúak osztályába tartozó zöldségek (a káposzta minden fajtája) gazdagok indolvegyületekben. Szabályozzák a szervezetben a különféle mérgek elpusztításáért felelős enzimek aktivitását. És a retek olyan anyagokat tartalmaz, amelyek baktériumölő tulajdonságokkal rendelkeznek. Mi sok alatt