Десятка «худих» міфів про схуднення

Жіноча пристрасть до дієт не зробила нас більш освіченими: з кожним новим оповіданням подруг (про те, як вони худнули на кефірі, роздільній дієті або на біговій доріжці) плутанина в побутовій дієтології стає все більше і більше. Навколо осиної талії накручуються десятки міфів: мовляв, хочеш схуднути, роби так і так. Ми взяли найпопулярніші та ходові сьогодні міфи та вирішили раз і назавжди їх розвінчати!

Міф перший. Ідеальна вага – це зростання мінус 110.

Цю формулу було запропоновано аж 100 років тому французьким лікарем Полем Броком. Сучасні медики та дієтологи до неї ставляться досить скептично, оскільки вона не враховує індивідуальні особливості тіла, конституції (наприклад, широку кістку та спортивну статуру). Ближчим до істини сьогодні вважається індекс - ІМТ, який розраховується за формулою: вага (кг) розділити на зріст (м) у квадраті. Оптимальні показники для жінок коливаються від 19 до 24 років.

Міф другий. Жирне перетворюється на жир.

Це твердження, так само як і те, що жирне їсти не можна зовсім, не зовсім вірно. Наш організм запрограмований так, що завжди налаштований на найгірше, і тому має звичай запасатися «на чорний день». Будь-який невитрачений і неспалений грам жиру в організмі людини упаковуються в засіки: на талії, стегнах, спині і руках. Однак накладати на жирну їжу суворе табу не можна: відсутність жирів у їжі призводить до порушення обміну речовин, до незасвоєння вітамінів А та Е та зупинки вироблення статевих гормонів. В ідеалі, відсоток жиру в денному раціоні має становити близько 30% - у вигляді олії, сметани, сиру та м'яса. А ось сумнівних жирів у фабричних ковбасах, майонезі, печиві та тортах краще уникати.

Міф третій. Від вершкового масла товстіють, від рослинного – ні.

Обидві олії за своєю суттю складаються із жиру. Тільки ось у вершковому маслі він більш концентрований і має тваринне походження, а в рослинній – «розбавлений» водою та білками. Від обох відмовлятися не варто. Чому дивись у попередньому пункті.

Міф четвертий. Чорний хліб не такий шкідливий для фігури.

На жаль, але й чорний хліб та білий мають однакову калорійність. Єдина перевага чорного полягає у підвищеному вмісті клітковини та більшій кількості вітамінів.

Міф п'ятий. Щоб схуднути, потрібно їсти лише овочі фрукти.

Як уже не раз було сказано, будь-яке порушення гармонії в харчуванні загрожує серйозними наслідками. Людина – істота всеїдна, вона є і травоїдним і хижаком (переважно). Так влаштований його ШКТ, що у шлунку немає достатньої кількості ферментів, щоб розщеплювати багато фруктів та овочів. Може, вага на овочево-фруктовій дієті втратити і можна, але ось про плоский животик можна забути: через порушення кислотно-лужного балансу, він здувається, як кулька. Та й про подальші за дієтою проблеми з кишечником теж не потрібно забувати. Розвантажуватись на овочі-фруктах можна не більше 24 годин на тиждень. Межа споживання – півтора-два кілограми фруктів (неекзотичних!) на добу. Так, і ще: фрукти мають дивну особливість - вони збуджують апетит, так що їсти ними дуже-дуже складно.

Міф шостий. Окреме харчування – найкраща дієта для охочих схуднути.

Основоположники цієї теорії стверджують, що наш організм не здатний переробляти одночасно білки, жири і вуглеводи, тому їх слід вживати окремо і в різний час доби. Цьому оману суперечить сама природа: у її комор немає таких продуктів, які містили б виключно одну складову. Найчастіше у продукті містяться і білки, і вуглеводи, і жири, але у різних пропорціях. До того ж у нашому шлунку є спеціальні ферменти, які примудряються одночасно перетравлювати і перше, і друге, і третє.

Міф сьомий. Найкращий спосіб скинути вагу – не є зовсім.

Так, справжні «голодальники» знають, що за відсутності