Diez mitos “flacos” sobre perder peso

La pasión de las mujeres por las dietas no nos ha iluminado más: con cada nueva historia de amigas (sobre cómo perdieron peso con kéfir, una dieta separada o en una cinta de correr), la confusión en la "dietología" cotidiana se vuelve cada vez mayor. Hay decenas de mitos que giran en torno a la cintura de avispa: dicen, si quieres adelgazar, haz esto y aquello. ¡Tomamos los mitos más populares y populares de la actualidad y decidimos desacreditarlos de una vez por todas!

Mito uno. El peso ideal es altura menos 110.

Esta fórmula fue propuesta hace unos 100 años por el médico francés Paul Brocq. Los médicos y nutricionistas modernos se muestran bastante escépticos al respecto, ya que no tiene en cuenta las características individuales del cuerpo y la constitución (por ejemplo, huesos anchos y constitución atlética). Hoy en día, se considera más cercano a la verdad el índice IMC, que se calcula mediante la fórmula: peso (kg) dividido por altura (m) al cuadrado. Los valores óptimos para las mujeres oscilan entre 19 y 24.

Mito dos. La grasa se convierte en grasa.

Esta afirmación, así como el hecho de que no se pueden comer alimentos grasos en absoluto, no es del todo cierta. Nuestro cuerpo está programado de tal manera que siempre está configurado para lo peor, y por eso tiene la costumbre de abastecerse “para un día lluvioso”. Cada gramo de grasa no gastado y no quemado en el cuerpo humano se acumula en contenedores: en la cintura, las caderas, la espalda y los brazos. Sin embargo, es imposible imponer un tabú estricto a los alimentos grasos: la ausencia de grasas en los alimentos provoca trastornos metabólicos, incapacidad para absorber las vitaminas A y E y detener la producción de hormonas sexuales. Idealmente, el porcentaje de grasa en la dieta diaria debería ser de alrededor del 30%, en forma de mantequilla, crema agria, queso y carne. Pero es mejor evitar las grasas cuestionables en las salchichas, mayonesas, galletas y pasteles elaborados en fábrica.

Mito tres. La mantequilla engorda, el aceite vegetal no.

Ambos aceites son esencialmente grasos. Sólo en la mantequilla es más concentrado y es de origen animal, mientras que en el aceite vegetal está “diluido” con agua y proteínas. No deberías renunciar a ambos. Por qué: consulte el párrafo anterior.

Mito cuatro. El pan integral no es tan perjudicial para tu figura.

Por desgracia, tanto el pan negro como el blanco tienen el mismo contenido calórico. La única ventaja del negro es el mayor contenido de fibra y más vitaminas.

Mito quinto. Para perder peso, es necesario comer sólo verduras y frutas.

Como se ha dicho más de una vez, cualquier desequilibrio en la nutrición tiene graves consecuencias. El hombre es omnívoro; es a la vez herbívoro y depredador (en mayor medida). Su tracto gastrointestinal está estructurado de tal manera que el estómago no tiene suficientes enzimas para descomponer muchas frutas y verduras. Tal vez puedas perder peso con una dieta de frutas y verduras, pero puedes olvidarte del abdomen plano: debido a un desequilibrio en el equilibrio ácido-base, se hinchará como un globo. Y tampoco debemos olvidarnos de los problemas intestinales que siguen a la dieta. Puede descargar verduras y frutas no más de 24 horas a la semana. El límite de consumo es de un kilo y medio a dos kilogramos de frutas (¡no exóticas!) al día. Sí, y una cosa más: las frutas tienen una propiedad extraña: estimulan el apetito, por lo que es muy, muy difícil comer una cantidad suficiente.

Mito seis. Las comidas separadas son la mejor dieta para quienes quieren adelgazar.

Los fundadores de esta teoría afirman que nuestro organismo no es capaz de procesar proteínas, grasas y carbohidratos al mismo tiempo, por lo que conviene consumirlos por separado y en diferentes momentos del día. Esta idea errónea se contradice con la propia naturaleza: en sus despensas no hay productos que contengan exclusivamente un componente. La mayoría de las veces, el producto contiene proteínas, carbohidratos y grasas, pero en diferentes proporciones. Además, en nuestro estómago hay enzimas especiales que logran digerir simultáneamente el primero, el segundo y el tercero.

Mito séptimo. La mejor manera de perder peso es no comer nada.

Sí, los verdaderos “pacientes de hambre” saben que en ausencia de