Mười lầm tưởng “gầy” về việc giảm cân

Niềm đam mê ăn kiêng của phụ nữ không khiến chúng tôi sáng suốt hơn: với mỗi câu chuyện mới từ bạn bè (về cách họ giảm cân bằng kefir, chế độ ăn kiêng riêng hoặc trên máy chạy bộ), sự nhầm lẫn trong “chế độ ăn kiêng” hàng ngày ngày càng nhiều. Có hàng tá huyền thoại xoay quanh vòng eo con ong: họ nói, nếu bạn muốn giảm cân, hãy làm điều này điều kia. Chúng tôi đã lấy những huyền thoại phổ biến và phổ biến nhất hiện nay và quyết định vạch trần chúng một lần và mãi mãi!

Huyền thoại một. Cân nặng lý tưởng là chiều cao trừ 110.

Công thức này đã được đề xuất cách đây 100 năm bởi bác sĩ người Pháp Paul Brocq. Các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng hiện đại khá nghi ngờ về nó, vì nó không tính đến các đặc điểm cá nhân của cơ thể và thể trạng (ví dụ: xương rộng và vóc dáng thể thao). Ngày nay, chỉ số BMI được coi là gần với thực tế hơn, được tính theo công thức: cân nặng (kg) chia cho bình phương chiều cao (m). Giá trị tối ưu cho phụ nữ nằm trong khoảng từ 19 đến 24.

Huyền thoại hai. Chất béo biến thành chất béo.

Tuyên bố này, cũng như việc bạn không thể ăn thực phẩm béo, không hoàn toàn đúng. Cơ thể của chúng ta được lập trình theo cách luôn sẵn sàng cho điều tồi tệ nhất, và do đó có thói quen dự trữ “cho một ngày mưa”. Mỗi gram chất béo chưa được sử dụng và chưa được đốt cháy trong cơ thể con người đều được đóng gói vào các thùng: ở eo, hông, lưng và cánh tay. Tuy nhiên, không thể áp đặt một điều cấm kỵ nghiêm ngặt đối với thực phẩm béo: thiếu chất béo trong thực phẩm dẫn đến rối loạn chuyển hóa, không hấp thụ vitamin A và E và ngừng sản xuất hormone giới tính. Lý tưởng nhất là tỷ lệ chất béo trong chế độ ăn hàng ngày nên ở mức khoảng 30% - ở dạng bơ, kem chua, phô mai và thịt. Nhưng tốt hơn hết bạn nên tránh những chất béo đáng nghi ngờ trong xúc xích, sốt mayonnaise, bánh quy và bánh ngọt do nhà máy sản xuất.

Huyền thoại thứ ba. Bơ làm bạn béo, còn dầu thực vật thì không.

Cả hai loại dầu thực chất đều là chất béo. Chỉ trong bơ, nó cô đặc hơn và có nguồn gốc động vật, trong khi trong dầu thực vật, nó được “pha loãng” với nước và protein. Bạn không nên từ bỏ cả hai. Tại sao - xem ở đoạn trước.

Huyền thoại thứ tư. Bánh mì nâu không quá có hại cho vóc dáng của bạn.

Than ôi, cả bánh mì đen và bánh mì trắng đều có hàm lượng calo như nhau. Ưu điểm duy nhất của màu đen là hàm lượng chất xơ tăng lên và nhiều vitamin hơn.

Huyền thoại thứ năm. Để giảm cân, bạn chỉ cần ăn rau và trái cây.

Như đã nhiều lần nói, bất kỳ sự mất cân bằng nào về dinh dưỡng đều gây ra hậu quả nghiêm trọng. Con người là động vật ăn tạp; anh ta vừa là động vật ăn cỏ vừa là động vật ăn thịt (ở mức độ lớn hơn). Đường tiêu hóa của nó được cấu trúc theo cách mà dạ dày không có đủ enzyme để phân hủy nhiều loại trái cây và rau quả. Có thể giảm cân bằng chế độ ăn trái cây và rau quả, nhưng bạn có thể quên đi một cái bụng phẳng: do mất cân bằng axit-bazơ, nó sẽ phồng lên như một quả bóng bay. Và chúng ta cũng không nên quên những vấn đề về đường ruột sau chế độ ăn kiêng. Bạn có thể dỡ rau và trái cây không quá 24 giờ một tuần. Giới hạn tiêu thụ là một kg rưỡi đến hai kg trái cây (không phải loại lạ!) mỗi ngày. Vâng, và một điều nữa: trái cây có một đặc tính kỳ lạ - chúng kích thích sự thèm ăn, vì vậy rất rất khó để ăn đủ chúng.

Huyền thoại thứ sáu. Chia nhỏ bữa ăn là chế độ ăn kiêng tốt nhất cho những người muốn giảm cân.

Những người sáng lập lý thuyết này cho rằng cơ thể chúng ta không thể xử lý protein, chất béo và carbohydrate cùng một lúc, đó là lý do tại sao chúng nên được tiêu thụ riêng biệt và vào các thời điểm khác nhau trong ngày. Quan niệm sai lầm này trái ngược với chính bản chất: trong tủ đựng thức ăn của nó không có sản phẩm nào chỉ chứa một thành phần. Thông thường, sản phẩm có chứa protein, carbohydrate và chất béo, nhưng với tỷ lệ khác nhau. Ngoài ra, trong dạ dày của chúng ta còn có các enzym đặc biệt có khả năng tiêu hóa đồng thời loại thứ nhất, thứ hai và thứ ba.

Huyền thoại thứ bảy. Cách tốt nhất để giảm cân là không ăn gì cả.

Đúng vậy, những “người đói” thực sự biết rằng nếu không có