Deset „hubených“ mýtů o hubnutí

Ženská vášeň pro diety nás ještě neosvětlila: s každým novým příběhem od kamarádek (o tom, jak zhubly na kefíru, oddělené stravě nebo na běžícím pásu) je zmatek v každodenní „dietologii“ čím dál tím větší. Kolem vosího pasu víří desítky mýtů: říká se, když chceš zhubnout, dělej to a to. Vzali jsme dnes nejoblíbenější a nejoblíbenější mýty a rozhodli jsme se je jednou provždy vyvrátit!

Mýtus jedna. Ideální váha je výška mínus 110.

Tento vzorec navrhl již před 100 lety francouzský lékař Paul Brocq. Moderní lékaři a odborníci na výživu jsou k tomu docela skeptičtí, protože nebere v úvahu individuální vlastnosti těla a konstituci (například široké kosti a atletická postava). Dnes je BMI index považován za bližší pravdě, který se vypočítá podle vzorce: hmotnost (kg) dělená výškou (m) na druhou. Optimální hodnoty pro ženy se pohybují od 19 do 24.

Mýtus druhý. Tuk se mění v tuk.

Toto tvrzení, stejně jako fakt, že nemůžete vůbec jíst tučná jídla, není tak úplně pravda. Naše tělo je naprogramováno tak, že je vždy nakonfigurováno na nejhorší, a proto má ve zvyku dělat si zásoby „na deštivý den“. Každý nespotřebovaný a nespálený gram tuku v lidském těle je zabalen do popelnic: v pase, bocích, zádech a pažích. Na tučná jídla však nelze uvalit přísné tabu: absence tuků v potravě vede k poruchám metabolismu, nevstřebávání vitamínů A a E a zastavení produkce pohlavních hormonů. V ideálním případě by procento tuku v denní stravě mělo být asi 30 % – ve formě másla, zakysané smetany, sýra a masa. Ale je lepší se vyhnout pochybným tukům v továrně vyráběných klobásách, majonézách, sušenkách a koláčích.

Mýtus třetí. Po másle se tloustne, po rostlinném oleji ne.

Oba oleje jsou v podstatě tučné. Pouze v másle je koncentrovanější a je živočišného původu, zatímco v rostlinném oleji je „naředěný“ vodou a bílkovinami. Neměli byste se vzdát obojího. Proč - viz předchozí odstavec.

Mýtus čtvrtý. Hnědé pečivo vaší postavě tolik neškodí.

Bohužel, černý i bílý chléb mají stejný obsah kalorií. Jedinou výhodou černé je zvýšený obsah vlákniny a více vitamínů.

Mýtus pátý. Chcete-li zhubnout, musíte jíst pouze zeleninu a ovoce.

Jak již bylo řečeno více než jednou, jakákoli nerovnováha ve výživě je plná vážných následků. Člověk je všežravec, je býložravec i predátor (ve větší míře). Jeho gastrointestinální trakt je strukturován tak, že žaludek nemá dostatek enzymů k rozkladu mnoha druhů ovoce a zeleniny. Na ovocné a zeleninové dietě se možná dá zhubnout, ale na ploché bříško můžete zapomenout: kvůli nerovnováze acidobazické rovnováhy nafoukne jako balón. A také bychom neměli zapomínat na střevní problémy, které následují po dietě. Zeleninu a ovoce můžete vykládat maximálně 24 hodin týdně. Limit spotřeby je jeden a půl až dva kilogramy ovoce (neexotického!) denně. Ano, a ještě něco: plody mají zvláštní vlastnost – povzbuzují chuť k jídlu, takže je velmi, velmi obtížné sníst jich dostatek.

Mýtus šestý. Oddělená jídla jsou nejlepší dietou pro ty, kteří chtějí zhubnout.

Zakladatelé této teorie tvrdí, že naše tělo není schopno zpracovávat bílkoviny, tuky a sacharidy současně, a proto by se měly konzumovat odděleně a v různou denní dobu. Této mylné představě odporuje sama příroda: v jejích spížích nejsou žádné produkty, které obsahují výhradně jednu složku. Nejčastěji produkt obsahuje bílkoviny, sacharidy a tuky, ale v různých poměrech. Kromě toho jsou v našem žaludku speciální enzymy, které zvládají současně strávit první, druhý a třetí.

Mýtus sedmý. Nejlepší způsob, jak zhubnout, je nejíst vůbec.

Ano, skuteční „hladovějící“ vědí, že v nepřítomnosti