Δέκα «κοκαλιάρικοι» μύθοι για την απώλεια βάρους

Το πάθος των γυναικών για τις δίαιτες δεν μας έκανε πιο διαφωτισμένους: με κάθε νέα ιστορία από φίλους (για το πώς έχασαν βάρος με κεφίρ, ξεχωριστή δίαιτα ή σε διάδρομο), η σύγχυση στην καθημερινή «διαιτολογία» γίνεται όλο και μεγαλύτερη. Υπάρχουν δεκάδες μύθοι που στροβιλίζονται γύρω από τη μέση της σφήκας: λένε, αν θέλετε να χάσετε βάρος, κάντε αυτό και εκείνο. Πήραμε τους πιο δημοφιλείς και δημοφιλείς μύθους σήμερα και αποφασίσαμε να τους καταρρίψουμε μια για πάντα!

Μύθος πρώτος. Το ιδανικό βάρος είναι το ύψος μείον 110.

Αυτή η φόρμουλα προτάθηκε πριν από 100 χρόνια από τον Γάλλο γιατρό Paul Brocq. Οι σύγχρονοι γιατροί και διατροφολόγοι είναι αρκετά δύσπιστοι σχετικά με αυτό, καθώς δεν λαμβάνει υπόψη τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του σώματος και της σύστασης (για παράδειγμα, φαρδιά οστά και αθλητική σωματική διάπλαση). Σήμερα, ο δείκτης ΔΜΣ θεωρείται πιο κοντά στην αλήθεια, ο οποίος υπολογίζεται με τον τύπο: βάρος (kg) διαιρούμενο με το ύψος (m) στο τετράγωνο. Οι βέλτιστες τιμές για τις γυναίκες κυμαίνονται από 19 έως 24.

Μύθος δεύτερος. Το λίπος μετατρέπεται σε λίπος.

Αυτή η δήλωση, καθώς και το γεγονός ότι δεν μπορείτε να φάτε καθόλου λιπαρά τρόφιμα, δεν είναι απολύτως αληθινή. Το σώμα μας είναι προγραμματισμένο με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι πάντα διαμορφωμένο για το χειρότερο, και ως εκ τούτου έχει τη συνήθεια να εφοδιάζεται «για μια βροχερή μέρα». Κάθε αχρησιμοποίητο και άκαυστο γραμμάριο λίπους στο ανθρώπινο σώμα συσκευάζεται σε κάδους: στη μέση, στους γοφούς, στην πλάτη και στα χέρια. Ωστόσο, είναι αδύνατο να επιβληθεί αυστηρό ταμπού στα λιπαρά τρόφιμα: η απουσία λιπών στα τρόφιμα οδηγεί σε μεταβολικές διαταραχές, αδυναμία απορρόφησης βιταμινών Α και Ε και διακοπή της παραγωγής ορμονών του φύλου. Στην ιδανική περίπτωση, το ποσοστό λίπους στην καθημερινή διατροφή θα πρέπει να είναι περίπου 30% - με τη μορφή βουτύρου, κρέμας γάλακτος, τυριού και κρέατος. Αλλά είναι καλύτερα να αποφύγετε αμφίβολα λίπη στα εργοστασιακά λουκάνικα, τη μαγιονέζα, τα μπισκότα και τα κέικ.

Μύθος τρίτος. Το βούτυρο σε παχαίνει, το φυτικό λάδι όχι.

Και τα δύο έλαια είναι ουσιαστικά λιπαρά. Μόνο στο βούτυρο είναι πιο συμπυκνωμένο και είναι ζωικής προέλευσης, ενώ στο φυτικό λάδι «αραιώνεται» με νερό και πρωτεΐνες. Δεν πρέπει να τα παρατάς και τα δύο. Γιατί - δείτε στην προηγούμενη παράγραφο.

Μύθος τέταρτος. Το μαύρο ψωμί δεν είναι τόσο επιβλαβές για τη σιλουέτα σας.

Δυστυχώς, τόσο το μαύρο ψωμί όσο και το λευκό ψωμί έχουν την ίδια περιεκτικότητα σε θερμίδες. Το μόνο πλεονέκτημα του μαύρου είναι η αυξημένη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και περισσότερες βιταμίνες.

Μύθος πέμπτος. Για να χάσετε βάρος, πρέπει να τρώτε μόνο λαχανικά και φρούτα.

Όπως έχει ειπωθεί πολλές φορές, οποιαδήποτε ανισορροπία στη διατροφή είναι γεμάτη σοβαρές συνέπειες. Ο άνθρωπος είναι παμφάγος· είναι και φυτοφάγος και αρπακτικός (σε μεγαλύτερο βαθμό). Ο γαστρεντερικός σωλήνας του είναι δομημένος με τέτοιο τρόπο ώστε το στομάχι να μην έχει αρκετά ένζυμα για να διασπάσει πολλά φρούτα και λαχανικά. Ίσως μπορείτε να χάσετε βάρος με μια δίαιτα φρούτων και λαχανικών, αλλά μπορείτε να ξεχάσετε μια επίπεδη κοιλιά: λόγω ανισορροπίας στην οξεοβασική ισορροπία, θα φουσκώσει σαν μπαλόνι. Και επίσης δεν πρέπει να ξεχνάμε τα εντερικά προβλήματα που ακολουθούν τη δίαιτα. Μπορείτε να ξεφορτώσετε τα λαχανικά και τα φρούτα όχι περισσότερο από 24 ώρες την εβδομάδα. Το όριο κατανάλωσης είναι ενάμισι με δύο κιλά φρούτα (μη εξωτικά!) την ημέρα. Ναι, και κάτι ακόμα: τα φρούτα έχουν μια περίεργη ιδιότητα - διεγείρουν την όρεξη, επομένως είναι πολύ, πολύ δύσκολο να φας αρκετά από αυτά.

Μύθος έκτος. Τα ξεχωριστά γεύματα είναι η καλύτερη δίαιτα για όσους θέλουν να χάσουν βάρος.

Οι ιδρυτές αυτής της θεωρίας υποστηρίζουν ότι το σώμα μας δεν είναι σε θέση να επεξεργάζεται ταυτόχρονα πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες, γι' αυτό και πρέπει να καταναλώνονται χωριστά και σε διαφορετικές ώρες της ημέρας. Αυτή η λανθασμένη αντίληψη αντικρούεται από την ίδια τη φύση: στα ντουλάπια του δεν υπάρχουν προϊόντα που να περιέχουν αποκλειστικά ένα συστατικό. Τις περισσότερες φορές, το προϊόν περιέχει πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη, αλλά σε διαφορετικές αναλογίες. Επιπλέον, υπάρχουν ειδικά ένζυμα στο στομάχι μας που καταφέρνουν να αφομοιώσουν ταυτόχρονα το πρώτο, το δεύτερο και το τρίτο.

Μύθος έβδομος. Ο καλύτερος τρόπος για να χάσετε βάρος είναι να μην τρώτε καθόλου.

Ναι, οι αληθινοί «πεινασμένοι» το γνωρίζουν ελλείψει