Arıqlamaqla bağlı on arıq mif

Qadınların pəhrizə olan həvəsi bizi daha da maarifləndirmədi: dostların hər yeni hekayəsi ilə (kefirdə, ayrı bir pəhrizdə və ya qaçış yolu ilə necə arıqladıqları haqqında) gündəlik "dietologiyada" qarışıqlıq getdikcə daha çox olur. Arı beli ətrafında fırlanan onlarla mif var: deyirlər ki, arıqlamaq istəyirsənsə, bunu və bunu et. Biz bu gün ən məşhur və populyar mifləri götürdük və onları birdəfəlik ifşa etməyə qərar verdik!

Mif bir. İdeal çəki hündürlüyü mənfi 110-dur.

Bu düstur hələ 100 il əvvəl fransız həkimi Paul Brocq tərəfindən təklif edilmişdir. Müasir həkimlər və diyetoloqlar buna olduqca şübhə ilə yanaşırlar, çünki o, bədənin fərdi xüsusiyyətlərini və konstitusiyanı (məsələn, geniş sümüklər və atletik bədən) nəzərə almır. Bu gün BMI indeksi düsturla hesablanan həqiqətə daha yaxın hesab olunur: çəki (kq) hündürlüyə (m) kvadrata bölünür. Qadınlar üçün optimal dəyərlər 19 ilə 24 arasında dəyişir.

Mif iki. Yağ piyə çevrilir.

Bu ifadə, eləcə də yağlı qidaları ümumiyyətlə yeyə bilmədiyiniz həqiqəti tamamilə doğru deyil. Bədənimiz elə proqramlaşdırılıb ki, o, həmişə ən pis vəziyyətə uyğunlaşdırılıb və buna görə də “yağışlı bir gün üçün” ehtiyat toplama vərdişi var. İnsan bədənində hər bir xərclənməmiş və yandırılmamış qram yağ qutulara yığılır: bel, omba, bel və qollarda. Bununla belə, yağlı qidalara ciddi tabu tətbiq etmək mümkün deyil: qidada yağların olmaması maddələr mübadiləsinin pozulmasına, A və E vitaminlərinin qəbul edilməməsinə və cinsi hormonların istehsalının dayandırılmasına səbəb olur. İdeal olaraq, gündəlik pəhrizdə yağ faizi təxminən 30% olmalıdır - yağ, xama, pendir və ət şəklində. Amma zavod istehsalı olan kolbasa, mayonez, peçenye və tortlarda şübhə doğuran yağlardan çəkinmək daha yaxşıdır.

Mif üç. Kərə yağı kökəldir, bitki yağı isə kökəltmir.

Hər iki yağ əsasən yağdır. Yalnız kərə yağında daha çox konsentrə olur və heyvan mənşəlidir, bitki yağında isə su və zülallarla “seyreltilir”. Hər ikisindən imtina etməməlisən. Niyə - əvvəlki paraqrafa baxın.

Mif dörd. Qəhvəyi çörək fiqurunuz üçün o qədər də zərərli deyil.

Təəssüf ki, həm qara çörək, həm də ağ çörək eyni kalorili məzmuna malikdir. Qara rəngin yeganə üstünlüyü artan lif tərkibi və daha çox vitamindir.

Beşinci mif. Arıqlamaq üçün yalnız tərəvəz və meyvələr yemək lazımdır.

Bir dəfədən çox deyildiyi kimi, qidalanmada hər hansı bir balanssızlıq ciddi nəticələrlə doludur. İnsan hər şeydən yeyəndir, həm ot yeyən, həm də yırtıcıdır (daha çox). Onun mədə-bağırsaq traktının quruluşu elə qurulub ki, mədə bir çox meyvə və tərəvəzi parçalamaq üçün kifayət qədər fermentlərə malik deyil. Meyvə-tərəvəz pəhrizində arıqlamaq mümkün ola bilər, ancaq düz qarın haqqında unuda bilərsiniz: turşu-qələvi balansında balanssızlıq səbəbindən o, şar kimi şişəcək. Pəhrizdən sonra bağırsaq problemlərini də unutmamalıyıq. Həftədə 24 saatdan çox olmayan tərəvəz və meyvələrə yükləyə bilərsiniz. İstehlak limiti gündə bir yarımdan iki kiloqrama qədər meyvədir (ekzotik deyil!). Bəli və daha bir şey: meyvələrin qəribə bir xüsusiyyəti var - iştahı stimullaşdırır, ona görə də onlardan kifayət qədər yemək çox, çox çətindir.

Mif altı. Ayrı yeməklər arıqlamaq istəyənlər üçün ən yaxşı pəhrizdir.

Bu nəzəriyyənin yaradıcıları iddia edirlər ki, vücudumuzun zülalları, yağları və karbohidratları eyni vaxtda emal etmək iqtidarında deyil, buna görə də onları ayrı-ayrılıqda və günün müxtəlif vaxtlarında istehlak etmək lazımdır. Bu yanlış fikir təbiətin özü ilə ziddiyyət təşkil edir: onun anbarlarında yalnız bir komponentdən ibarət məhsullar yoxdur. Çox vaxt məhsulun tərkibində zülallar, karbohidratlar və yağlar var, lakin müxtəlif nisbətlərdə. Bundan əlavə, mədəmizdə eyni vaxtda birinci, ikinci və üçüncüləri həzm etməyi bacaran xüsusi fermentlər var.

Mif yeddinci. Arıqlamağın ən yaxşı yolu heç yemək yeməməkdir.

Bəli, əsl “aclıq çəkənlər” yoxluğunda bunu bilirlər