Beriket mat vil bekjempe sykdommer

Den moderne livsstilen konfronterer oss med oppgaven med å opprettholde helse og skjønnhet. Vi tar vare på figuren vår, spiser riktig og trener. Det er imidlertid ikke alltid mulig å få i seg alle nødvendige vitaminer og mineraler fra naturlig mat. Hvorfor skjer dette og hvordan fikser jeg det?

I løpet av de siste tiårene har mengden næringsstoffer i matvarer gått betydelig ned. I gjennomsnitt, i løpet av de siste 30 årene, er tapet av næringsstoffer i maten vår omtrent 40 %. Når det gjelder grønnsaker, spiser vi i 9 måneder av året grønnsaker dyrket i drivhus; vitaminreservene deres er betydelig dårligere enn de som dyrkes i åpen mark. Så det viser seg at i dag, for å få en daglig dose vitaminer og mikroelementer, må du spise opptil 7 kg forskjellige matvarer.

Hvilke vitaminer trenger vi? Svaret er enkelt - alt! Men noen vitaminer er spesielt relevante for kvinner. Blant dem er vitamin D, som hjelper til med å absorbere kalsium. Og kalsium er på sin side ansvarlig for helsen til alle bein i kroppen, inkludert tenner. Etter 35 år er utlekkingen av kalsium fra bein mer intens enn avleiringen; det samme skjer under graviditet og amming. Alt dette truer deretter osteoporose - deformasjon og tynning av beinvev. Og til og med et lite slag (for eksempel når du faller på gaten) kan føre til brudd. Så vitamin D og kalsium må tilføres kroppen vår regelmessig og regelmessig.

Hvordan få i seg vitaminene og mineralene du trenger? En måte er gjennom beriket mat. Beriket mat er mat som har vitaminer og mineraler tilsatt under produksjonsprosessen. Slike produkter er mer biotilgjengelige, det vil si at de absorberes bedre av kroppen.

For eksempel er meieriprodukter, spesielt oster, en god kilde til vitamin D og kalsium. De inneholder fett, som er nødvendig for at vitaminet skal tas opp. I tillegg er ost en naturlig kilde til kalsium, og som vi allerede vet, anses kombinasjonen av vitamin D og kalsium som optimal fordi vitamin D bidrar til å absorbere kalsium. Nylig begynte en av de største ukrainske osteprodusentene, Shostka Dairy Plant, å tilsette vitamin D til sine bearbeidede oster, som selges under Vesela Korivka-merket. De inneholder opptil 18 % av det daglige behovet av vitamin D per 100 gram produkt. Disse ostene er spesielt gunstige for personer som ikke får nok vitamin D fra andre kilder, for eksempel mangel på soleksponering.

I tillegg til meieriprodukter, kan berikede matvarer finnes i en rekke matkategorier. For eksempel inneholder noen kornbrød og frokostblandinger vitaminer og mineraler som jern, sink og vitaminer B. I tillegg tilfører noen merker melkeprodukter probiotika for å forbedre fordøyelsen og styrke immunforsvaret.

Det er viktig å merke seg at beriket mat ikke er en erstatning for naturlig mat. Ideelt sett bør vi få i oss alle vitaminene og mineralene vi trenger fra et variert og balansert kosthold, inkludert rikelig med frisk frukt og grønnsaker, kornprodukter, protein og meieriprodukter. Imidlertid kan beriket mat være et gunstig tillegg til kostholdet vårt, spesielt hvis vi mangler visse vitaminer og mineraler.