Alimentos fortificados combaterão doenças

O estilo de vida moderno confronta-nos com a tarefa de manter a saúde e a beleza. Cuidamos do nosso corpo, comemos bem e fazemos exercícios. No entanto, nem sempre é possível obter todas as vitaminas e minerais necessários a partir de alimentos naturais. Por que isso acontece e como consertar?

Nas últimas décadas, a quantidade de nutrientes nos alimentos diminuiu significativamente. Em média, nos últimos 30 anos, a perda de nutrientes na nossa alimentação é de cerca de 40%. Quanto aos vegetais, durante 9 meses do ano comemos vegetais cultivados em estufas, as suas reservas de vitaminas são significativamente inferiores às cultivadas em campo aberto. Acontece que hoje, para obter uma dose diária de vitaminas e microelementos, é necessário ingerir até 7 kg de alimentos diversos.

De quais vitaminas precisamos? A resposta é simples – tudo! Mas algumas vitaminas são especialmente relevantes para as mulheres. Entre eles está a vitamina D, que ajuda a absorver o cálcio. E o cálcio, por sua vez, é responsável pela saúde de todos os ossos do corpo, inclusive dos dentes. Após os 35 anos, a lixiviação do cálcio dos ossos é mais intensa que a sua deposição; o mesmo acontece durante a gravidez e a amamentação. Tudo isso ameaça posteriormente a osteoporose - deformação e adelgaçamento do tecido ósseo. E mesmo um leve golpe (por exemplo, ao cair na rua) pode causar uma fratura. Portanto, a vitamina D e o cálcio devem ser fornecidos ao nosso corpo regularmente e regularmente.

Como obter as vitaminas e minerais de que necessita? Uma maneira é através de alimentos fortificados. Alimentos fortificados são alimentos que contêm vitaminas e minerais adicionados durante o processo de fabricação. Esses produtos são mais biodisponíveis, ou seja, são melhor absorvidos pelo organismo.

Por exemplo, os laticínios, especialmente os queijos, são uma boa fonte de vitamina D e cálcio. Eles contêm gordura, necessária para a absorção da vitamina. Além disso, o queijo é uma fonte natural de cálcio e, como já sabemos, a combinação de vitamina D e cálcio é considerada ideal porque a vitamina D ajuda a absorver o cálcio. Recentemente, um dos maiores produtores de queijo ucraniano, a Shostka Dairy Plant, começou a adicionar vitamina D aos seus queijos processados, que são vendidos sob a marca Vesela Korivka. Eles contêm até 18% da necessidade diária de vitamina D por 100 gramas de produto. Esses queijos são especialmente benéficos para pessoas que não recebem vitamina D suficiente de outras fontes, como a falta de exposição solar.

Além dos laticínios, os alimentos fortificados podem ser encontrados em diversas categorias de alimentos. Por exemplo, alguns pães e cereais matinais contêm vitaminas e minerais como ferro, zinco e vitaminas B. Além disso, algumas marcas de laticínios adicionam probióticos para melhorar a digestão e fortalecer o sistema imunológico.

É importante observar que os alimentos fortificados não substituem os alimentos naturais. Idealmente, deveríamos obter todas as vitaminas e minerais de que necessitamos através de uma dieta variada e equilibrada, incluindo muitas frutas e vegetais frescos, produtos de cereais, proteínas e produtos lácteos. No entanto, os alimentos fortificados podem ser um complemento benéfico à nossa dieta, especialmente se tivermos deficiência de certas vitaminas e minerais.