Berikad mat kommer att bekämpa sjukdomar

Den moderna livsstilen ställer oss inför uppgiften att upprätthålla hälsa och skönhet. Vi tar hand om vår figur, äter rätt och tränar. Det är dock inte alltid möjligt att få alla nödvändiga vitaminer och mineraler från naturliga livsmedel. Varför händer detta och hur fixar man det?

Under de senaste decennierna har mängden näringsämnen i livsmedel minskat avsevärt. I genomsnitt, under de senaste 30 åren, är förlusten av näringsämnen i vår mat cirka 40 %. När det gäller grönsaker äter vi under 9 månader om året grönsaker som odlas i växthus; deras vitaminreserver är betydligt sämre än de som odlas i öppen mark. Så det visar sig att idag, för att få en daglig dos av vitaminer och mikroelement, behöver du äta upp till 7 kg av olika livsmedel.

Vilka vitaminer behöver vi? Svaret är enkelt - allt! Men vissa vitaminer är särskilt relevanta för kvinnor. Bland dem finns vitamin D, som hjälper till att absorbera kalcium. Och kalcium är i sin tur ansvarig för hälsan hos alla ben i kroppen, inklusive tänder. Efter 35 år är urlakning av kalcium från ben mer intensiv än avlagringen, samma sak händer under graviditet och amning. Allt detta hotar sedan osteoporos - deformation och förtunning av benvävnad. Och även ett litet slag (till exempel när du faller på gatan) kan leda till en fraktur. Så vitamin D och kalcium måste tillföras vår kropp regelbundet och regelbundet.

Hur får man de vitaminer och mineraler man behöver? Ett sätt är genom berikade livsmedel. Förstärkta livsmedel är livsmedel som har vitaminer och mineraler tillsatta under tillverkningsprocessen. Sådana produkter är mer biotillgängliga, det vill säga de absorberas bättre av kroppen.

Till exempel är mejeriprodukter, särskilt ostar, en bra källa till D-vitamin och kalcium. De innehåller fett, vilket är nödvändigt för att vitaminet ska tas upp. Dessutom är ost en naturlig källa till kalcium, och som vi redan vet anses kombinationen av D-vitamin och kalcium vara optimal eftersom D-vitamin hjälper till att absorbera kalcium. Nyligen började en av de största ukrainska ostproducenterna, Shostka Dairy Plant, tillsätta D-vitamin till sina processostar, som säljs under varumärket Vesela Korivka. De innehåller upp till 18 % av det dagliga behovet av vitamin D per 100 gram produkt. Dessa ostar är särskilt fördelaktiga för personer som inte får tillräckligt med D-vitamin från andra källor, såsom brist på solexponering.

Förutom mejeriprodukter kan berikade livsmedel hittas i en mängd olika livsmedelskategorier. Till exempel innehåller vissa spannmålsbröd och frukostflingor vitaminer och mineraler som järn, zink och vitaminer B. Dessutom tillsätter vissa märken av mejeriprodukter probiotika för att förbättra matsmältningen och stärka immunförsvaret.

Det är viktigt att notera att berikade livsmedel inte är ett substitut för naturliga livsmedel. Helst bör vi få i oss alla vitaminer och mineraler vi behöver från en varierad och balanserad kost, inklusive massor av färsk frukt och grönsaker, spannmålsprodukter, protein och mejeriprodukter. Men berikade livsmedel kan vara ett fördelaktigt tillskott till vår kost, särskilt om vi har brist på vissa vitaminer och mineraler.