Berigede fødevarer vil bekæmpe sygdomme

Den moderne livsstil stiller os overfor opgaven med at bevare sundhed og skønhed. Vi passer på vores figur, spiser rigtigt og træner. Det er dog ikke altid muligt at få alle de nødvendige vitaminer og mineraler fra naturlige fødevarer. Hvorfor sker dette, og hvordan løser man det?

I løbet af de seneste årtier er mængden af ​​næringsstoffer i fødevarer faldet markant. I gennemsnit er tabet af næringsstoffer i vores mad over de sidste 30 år omkring 40 %. Hvad angår grøntsager, spiser vi i 9 måneder om året grøntsager dyrket i drivhuse; deres vitaminreserver er betydeligt ringere end dem, der dyrkes i åben jord. Så det viser sig, at du i dag, for at få en daglig dosis af vitaminer og mikroelementer, skal spise op til 7 kg af forskellige fødevarer.

Hvilke vitaminer har vi brug for? Svaret er enkelt - alt! Men nogle vitaminer er især relevante for kvinder. Blandt dem er D-vitamin, som hjælper med at optage calcium. Og calcium er til gengæld ansvarlig for sundheden for alle knogler i kroppen, inklusive tænder. Efter 35 år er udvaskningen af ​​calcium fra knoglerne mere intens end dens aflejring; det samme sker under graviditet og amning. Alt dette truer efterfølgende osteoporose - deformation og udtynding af knoglevæv. Og selv et lille slag (for eksempel når du falder på gaden) kan føre til et brud. Så D-vitamin og calcium skal tilføres vores krop regelmæssigt og regelmæssigt.

Hvordan får man de vitaminer og mineraler, man har brug for? En måde er gennem berigede fødevarer. Berigede fødevarer er fødevarer, der er tilsat vitaminer og mineraler under fremstillingsprocessen. Sådanne produkter er mere biotilgængelige, det vil sige, de absorberes bedre af kroppen.

For eksempel er mejeriprodukter, især oste, en god kilde til D-vitamin og calcium. De indeholder fedt, som er nødvendigt for at vitaminet kan optages. Derudover er ost en naturlig kilde til calcium, og som vi allerede ved, anses kombinationen af ​​D-vitamin og calcium som optimal, fordi D-vitamin hjælper med at optage calcium. For nylig begyndte en af ​​de største ukrainske osteproducenter, Shostka Dairy Plant, at tilføje D-vitamin til sine forarbejdede oste, som sælges under Vesela Korivka-mærket. De indeholder op til 18 % af det daglige behov for D-vitamin pr. 100 gram produkt. Disse oste er især gavnlige for folk, der ikke får nok D-vitamin fra andre kilder, såsom mangel på soleksponering.

Ud over mejeriprodukter kan berigede fødevarer findes i en række fødevarekategorier. Nogle kornbrød og morgenmadsprodukter indeholder for eksempel vitaminer og mineraler som jern, zink og vitaminer B. Derudover tilføjer nogle mærker af mejeriprodukter probiotika for at forbedre fordøjelsen og styrke immunforsvaret.

Det er vigtigt at bemærke, at berigede fødevarer ikke er en erstatning for naturlige fødevarer. Ideelt set bør vi få alle de vitaminer og mineraler, vi har brug for, fra en varieret og afbalanceret kost, herunder masser af frisk frugt og grøntsager, kornprodukter, protein og mejeriprodukter. Men berigede fødevarer kan være et gavnligt supplement til vores kost, især hvis vi mangler visse vitaminer og mineraler.