A dúsított élelmiszerek legyőzik a betegségeket

A modern életmód az egészség és a szépség megőrzésének feladatával szembesít bennünket. Vigyázunk az alakunkra, táplálkozunk helyesen és sportolunk. Természetes élelmiszerekből azonban nem mindig lehet minden szükséges vitamint és ásványi anyagot bevinni. Miért történik ez, és hogyan lehet orvosolni?

Az elmúlt évtizedekben az élelmiszerekben lévő tápanyagok mennyisége jelentősen csökkent. Átlagosan az elmúlt 30 évben a tápanyagok elvesztése élelmiszereinkben körülbelül 40%. Ami a zöldségféléket illeti, az év 9 hónapjában üvegházban termesztett zöldségeket fogyasztunk, vitamintartalékaik lényegesen gyengébbek a szabadföldinél. Kiderült tehát, hogy ma ahhoz, hogy napi vitamin- és mikroelemadagot kapjunk, akár 7 kg-ot is meg kell enni különféle ételekből.

Milyen vitaminokra van szükségünk? A válasz egyszerű - mindent! De bizonyos vitaminok különösen fontosak a nők számára. Ezek közé tartozik a D-vitamin, amely segíti a kalcium felszívódását. A kalcium pedig felelős a test összes csontjának egészségéért, beleértve a fogakat is. 35 év után a kalcium kimosódása a csontokból intenzívebb, mint a lerakódása, ugyanez történik terhesség és szoptatás alatt is. Mindez később a csontritkulással – a csontszövet deformációjával és elvékonyodásával – fenyeget. És még egy enyhe ütés is (például az utcán eséskor) töréshez vezethet. A D-vitamint és a kalciumot tehát rendszeresen és rendszeresen kell ellátni szervezetünkbe.

Hogyan juthat hozzá a szükséges vitaminokhoz és ásványi anyagokhoz? Az egyik módja a dúsított élelmiszerek. A dúsított élelmiszerek olyan élelmiszerek, amelyekhez vitaminokat és ásványi anyagokat adnak a gyártási folyamat során. Az ilyen termékek biológiailag jobban hozzáférhetők, vagyis jobban felszívódnak a szervezetben.

Például a tejtermékek, különösen a sajtok, jó D-vitamin- és kalciumforrás. Zsírt tartalmaznak, ami a vitamin felszívódásához szükséges. Emellett a sajt természetes kalciumforrás, és mint már tudjuk, a D-vitamin és a kalcium kombinációja optimálisnak tekinthető, mert a D-vitamin segíti a kalcium felszívódását. A közelmúltban az egyik legnagyobb ukrán sajtgyártó, a Shostka Dairy Plant megkezdte a Vesela Korivka márkanév alatt forgalmazott ömlesztett sajtok D-vitamin hozzáadását. 100 gramm termékben a napi D-vitamin szükséglet 18%-át tartalmazzák. Ezek a sajtok különösen előnyösek azok számára, akik nem kapnak elegendő D-vitamint más forrásokból, például a napfény hiánya miatt.

A tejtermékek mellett a dúsított élelmiszerek számos élelmiszerkategóriában megtalálhatók. Például egyes gabonakenyerek és reggeli gabonapelyhek vitaminokat és ásványi anyagokat, például vasat, cinket és B-vitamint tartalmaznak. Ezenkívül egyes tejtermékek probiotikumokat adnak hozzá az emésztés javítására és az immunrendszer erősítésére.

Fontos megjegyezni, hogy a dúsított élelmiszerek nem helyettesítik a természetes élelmiszereket. Ideális esetben az összes szükséges vitamint és ásványi anyagot változatos és kiegyensúlyozott étrendből kell bevinnünk, beleértve a sok friss gyümölcsöt és zöldséget, gabonatermékeket, fehérjét és tejtermékeket. A dúsított élelmiszerek azonban jótékony kiegészítői lehetnek étrendünknek, különösen akkor, ha bizonyos vitaminok és ásványi anyagok hiányában szenvedünk.