Obohacené potraviny budou bojovat s nemocemi

Moderní životní styl nás staví před úkol udržovat zdraví a krásu. Pečujeme o svou postavu, správně jíme a cvičíme. Ne vždy je však možné získat všechny potřebné vitamíny a minerály z přirozených potravin. Proč se to děje a jak to opravit?

V posledních desetiletích se množství živin v potravinách výrazně snížilo. V průměru za posledních 30 let je ztráta živin v našich potravinách asi 40 %. Pokud jde o zeleninu, 9 měsíců v roce jíme zeleninu vypěstovanou ve sklenících, jejíž zásoby vitamínů jsou výrazně nižší než u těch, které se pěstují ve volné půdě. Ukazuje se tedy, že dnes, abyste získali denní dávku vitamínů a mikroelementů, musíte sníst až 7 kg různých potravin.

Jaké vitamíny potřebujeme? Odpověď je jednoduchá – všechno! Ale některé vitamíny jsou zvláště důležité pro ženy. Mezi nimi je vitamín D, který pomáhá vstřebávat vápník. A vápník je zase zodpovědný za zdraví všech kostí v těle, včetně zubů. Po 35 letech je vyplavování vápníku z kostí intenzivnější než jeho ukládání, totéž se děje v těhotenství a kojení. To vše následně ohrožuje osteoporózu – deformaci a řídnutí kostní tkáně. A dokonce i mírná rána (například při pádu na ulici) může vést ke zlomenině. Takže vitamín D a vápník musíme našemu tělu dodávat pravidelně a pravidelně.

Jak získat potřebné vitamíny a minerály? Jedním ze způsobů jsou obohacené potraviny. Fortifikované potraviny jsou potraviny, do kterých jsou během výrobního procesu přidány vitamíny a minerály. Takové produkty jsou biologicky dostupnější, to znamená, že jsou lépe absorbovány tělem.

Dobrým zdrojem vitamínu D a vápníku jsou například mléčné výrobky, zejména sýry. Obsahují tuk, který je nezbytný pro vstřebání vitamínu. Sýr je navíc přirozeným zdrojem vápníku a jak již víme, kombinace vitamínu D a vápníku je považována za optimální, protože vitamín D napomáhá vstřebávání vápníku. Nedávno začal jeden z největších ukrajinských výrobců sýrů, Mlékárna Šostka, přidávat vitamín D do svých tavených sýrů, které se prodávají pod značkou Vesela Korivka. Obsahují až 18 % denní potřeby vitaminu D na 100 gramů výrobku. Tyto sýry jsou zvláště prospěšné pro lidi, kteří nedostávají dostatek vitamínu D z jiných zdrojů, jako je nedostatek slunečního záření.

Kromě mléčných výrobků lze obohacené potraviny nalézt v různých kategoriích potravin. Například některé obilné pečivo a snídaňové cereálie obsahují vitamíny a minerály, jako je železo, zinek a vitamíny skupiny B. Některé značky mléčných výrobků navíc přidávají probiotika pro zlepšení trávení a posílení imunitního systému.

Je důležité si uvědomit, že obohacené potraviny nejsou náhradou přírodních potravin. V ideálním případě bychom měli přijímat všechny potřebné vitamíny a minerály z pestré a vyvážené stravy, včetně dostatku čerstvého ovoce a zeleniny, obilných produktů, bílkovin a mléčných výrobků. Obohacené potraviny však mohou být prospěšným doplňkem našeho jídelníčku, zvláště pokud máme nedostatek některých vitamínů a minerálů.