Come i geni ti aiutano a mangiare e a non ingrassare

I geni sono un insieme di istruzioni che determinano la nostra fisiologia, inclusa la nostra capacità di elaborare il cibo. Alcune persone possono mangiare molto senza ingrassare, mentre altre aumentano di peso rapidamente anche con una dieta moderata. Ma in che modo i geni ci aiutano a mangiare e a non ingrassare?

Uno dei geni responsabili di questo fenomeno si chiama AMY1. Codifica l'amilasi, un enzima coinvolto nella scomposizione dei carboidrati presenti nel cibo. Gli scienziati del King's College di Londra hanno condotto una ricerca dimostrando che le persone con più copie del gene AMY1 possono digerire meglio amido e carboidrati, il che significa che possono mangiare più calorie senza aumentare di peso.

È stato inoltre scoperto che il numero di copie del gene AMY1 può differire tra persone di diversi gruppi etnici. Ad esempio, negli europei il numero medio di copie di questo gene è di circa 6, mentre negli Hunza dell’India e del Pakistan, noti per la loro capacità di consumare grandi quantità di calorie senza ingrassare, il numero medio di copie del gene AMY1 il gene è circa 14.

Tuttavia, il gene AMY1 non è l’unico gene che influenza la nostra capacità di digerire il cibo. Ci sono altri geni che possono svolgere un ruolo nella regolazione del nostro appetito e del nostro metabolismo. Ad esempio, il gene FTO è stato associato al rischio di obesità e il gene MC4R è stato associato al controllo dell’appetito e del metabolismo.

Tuttavia, in futuro, gli scienziati sperano di utilizzare la conoscenza dei geni per sviluppare diete individuali e raccomandazioni sull’assunzione di cibo per ogni persona. Ciò può aiutare le persone a ridurre il rischio di obesità e altre malattie legate all’alimentazione. Per ora, tuttavia, non fare affidamento solo sui geni per mantenere uno stile di vita sano. È importante monitorare la dieta e l'esercizio fisico per raggiungere salute e benessere ottimali.