Làm thế nào gen giúp bạn ăn và không tăng cân

Gen là một tập hợp các hướng dẫn xác định sinh lý của chúng ta, bao gồm cả khả năng chế biến thực phẩm. Một số người có thể ăn nhiều mà không tăng cân, trong khi những người khác lại tăng cân nhanh chóng ngay cả khi ăn kiêng vừa phải. Nhưng làm thế nào gen giúp chúng ta ăn mà không tăng cân?

Một trong những gen gây ra hiện tượng này được gọi là AMY1. Nó mã hóa amylase, một loại enzyme có liên quan đến sự phân hủy carbohydrate trong thức ăn của chúng ta. Các nhà khoa học tại King's College London đã tiến hành nghiên cứu cho thấy những người có nhiều bản sao gen AMY1 hơn có thể tiêu hóa tinh bột và carbohydrate tốt hơn, nghĩa là họ có thể ăn nhiều calo hơn mà không tăng cân.

Người ta cũng phát hiện ra rằng số lượng bản sao của gen AMY1 có thể khác nhau giữa những người thuộc các nhóm dân tộc khác nhau. Ví dụ, ở người châu Âu, số lượng bản sao trung bình của gen này là khoảng 6, trong khi ở người Hunza ở Ấn Độ và Pakistan, những người được biết đến với khả năng tiêu thụ một lượng lớn calo mà không tăng cân, số lượng bản sao trung bình của AMY1 gen là khoảng 14.

Tuy nhiên, gen AMY1 không phải là gen duy nhất ảnh hưởng đến khả năng tiêu hóa thức ăn của chúng ta. Có những gen khác có thể đóng vai trò điều chỉnh sự thèm ăn và trao đổi chất của chúng ta. Ví dụ, gen FTO có liên quan đến nguy cơ béo phì và gen MC4R có liên quan đến việc kiểm soát sự thèm ăn và trao đổi chất.

Tuy nhiên, trong tương lai, các nhà khoa học hy vọng có thể sử dụng kiến ​​thức về gen để phát triển chế độ ăn uống riêng và khuyến nghị lượng thức ăn cho mỗi người. Điều này có thể giúp mọi người giảm nguy cơ béo phì và các bệnh liên quan đến chế độ ăn uống khác. Tuy nhiên, hiện tại, đừng chỉ dựa vào gen để duy trì lối sống lành mạnh. Điều quan trọng là phải theo dõi chế độ ăn uống và tập thể dục của bạn để đạt được sức khỏe và tinh thần tối ưu.