Πώς τα γονίδια σας βοηθούν να τρώτε και να μην παίρνετε βάρος

Τα γονίδια είναι ένα σύνολο οδηγιών που καθορίζουν τη φυσιολογία μας, συμπεριλαμβανομένης της ικανότητάς μας να επεξεργαζόμαστε τα τρόφιμα. Μερικοί άνθρωποι μπορούν να τρώνε πολύ και να μην παχύνουν, ενώ άλλοι παίρνουν γρήγορα βάρος ακόμα και με μέτρια διατροφή. Πώς όμως τα γονίδια μας βοηθούν να τρώμε και να μην παχύνουμε;

Ένα από τα γονίδια που ευθύνονται για αυτό το φαινόμενο ονομάζεται AMY1. Κωδικοποιεί την αμυλάση, ένα ένζυμο που εμπλέκεται στη διάσπαση των υδατανθράκων στα τρόφιμα μας. Οι επιστήμονες στο King's College του Λονδίνου διεξήγαγαν έρευνα που έδειξε ότι τα άτομα με περισσότερα αντίγραφα του γονιδίου AMY1 μπορούν να αφομοιώσουν καλύτερα το άμυλο και τους υδατάνθρακες, που σημαίνει ότι μπορούν να τρώνε περισσότερες θερμίδες χωρίς να παχύνουν.

Έχει επίσης βρεθεί ότι ο αριθμός αντιγράφων του γονιδίου AMY1 μπορεί να διαφέρει μεταξύ ατόμων διαφορετικών εθνοτικών ομάδων. Για παράδειγμα, στους Ευρωπαίους ο μέσος αριθμός αντιγράφων αυτού του γονιδίου είναι περίπου 6, ενώ στους Χούνζα της Ινδίας και του Πακιστάν, που είναι γνωστοί για την ικανότητά τους να καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες θερμίδων χωρίς να παίρνουν βάρος, ο μέσος αριθμός αντιγράφων του AMY1 γονίδιο είναι περίπου 14.

Ωστόσο, το γονίδιο AMY1 δεν είναι το μόνο γονίδιο που επηρεάζει την ικανότητά μας να πέψουμε τα τρόφιμα. Υπάρχουν και άλλα γονίδια που μπορεί να παίζουν ρόλο στη ρύθμιση της όρεξης και του μεταβολισμού μας. Για παράδειγμα, το γονίδιο FTO έχει συσχετιστεί με τον κίνδυνο παχυσαρκίας και το γονίδιο MC4R έχει συσχετιστεί με τον έλεγχο της όρεξης και του μεταβολισμού.

Ωστόσο, στο μέλλον, οι επιστήμονες ελπίζουν να χρησιμοποιήσουν τη γνώση των γονιδίων για να αναπτύξουν ατομικές δίαιτες και συστάσεις πρόσληψης τροφής για κάθε άτομο. Αυτό μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους να μειώσουν τον κίνδυνο παχυσαρκίας και άλλων ασθενειών που σχετίζονται με τη διατροφή. Προς το παρόν, ωστόσο, μην βασίζεστε μόνο στα γονίδια για να διατηρήσετε έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε τη διατροφή και την άσκησή σας για να επιτύχετε τη βέλτιστη υγεία και ευεξία.