Una dieta povera di grassi è caratterizzata da una forte restrizione negli alimenti contenenti grassi. Questo stimola il corpo a utilizzare le proprie riserve di grasso. Una dieta povera di grassi è pericolosa perché il corpo non riceve abbastanza vitamine liposolubili (A, D, E, K) e acidi grassi insaturi sani, presenti nei grassi vegetali e animali.
Non ti viene chiesto di rinunciare completamente al grasso. Ma basta ridurre il loro consumo al 5% della dieta, consumare solo grassi vegetali ed escludere carne e grassi animali.
Dieta povera di grassi. Prodotti autorizzati
Carne: magra, manzo magro, vitello, carne di cavallo e agnello, selvaggina, pollo. La carne va bollita o fritta sulla griglia senza grassi. Pesci magri: trota, pesce persico, luccio, merluzzo, passera, bolliti o fritti alla griglia senza grassi. Prodotti di pane, soprattutto quelli a base di farina integrale. Verdure, eventuali funghi. Frutta. Bevande: tè, caffè.
Dieta povera di grassi. Prodotti vietati
Tutti i grassi di origine vegetale e animale e le pietanze contenenti grassi. Carne: maiale, agnello, oca, anatra, manzo grasso, vitello. Frattaglie: lingua, fegato, cuore, reni, cervello, milza, polmoni. Eventuali salsicce. Pesci grassi: anguilla, carpa, aringa, salmone, sardine, sgombro, tonno. Caviale. Latte e latticini, esclusi quelli a basso contenuto di grassi. Tuorli d'uovo. Fagioli, soia. Noccioline. Cioccolato, cacao, zucchero e prodotti zuccherini, confetture, marmellate. Eventuali bevande alcoliche.
Esempio di menu giornaliero per una dieta povera di grassi:
Colazione: 1/2 pompelmo, arancia, mela, composta di prugne o 1-2 uova alla coque; oppure un pezzo di pane integrale con burro leggero; tè verde o caffè al tarassaco.
Seconda colazione: macedonia di frutta mista, aggiungere uvetta senza semi, arachidi oppure 25 g di semi di sesamo oppure 1-2 bicchieri di succo di frutta.
Pranzo: 1-2 fette di pane integrale con burro leggero oppure un'insalata di pomodori alle erbe, oppure frutta, macedonia, un bicchiere di succo di frutta.
Cena: a scelta tra: zuppa di verdure o carne magra o pesce, frittata con patate e abbondante insalata verde; insalate di verdure o macedonie assortite, composte, budini di semolino, pasta.
Per calcolare la quantità di grassi, puoi utilizzare un analizzatore di ricette, che in una frazione di secondo determinerà in qualsiasi tua ricetta quanti grassi, calorie, proteine, carboidrati e molto altro sono contenuti.