Vähärasvaiselle ruokavaliolle on ominaista rasvaa sisältävien elintarvikkeiden jyrkkä rajoitus. Tämä stimuloi kehoa käyttämään omia rasvavarastojaan. Vähärasvainen ruokavalio on vaarallista, koska elimistö ei saa riittävästi rasvaliukoisia vitamiineja (A, D, E, K) ja terveellisiä tyydyttymättömiä rasvahappoja, joita on kasvi- ja eläinrasvoissa.
Sinua ei pyydetä luopumaan rasvasta kokonaan. Mutta vähennä vain niiden kulutus 5 prosenttiin ruokavaliosta ja kuluta vain kasvirasvoja ja sulje pois liha- ja eläinrasvat.
Vähärasvainen ruokavalio. Valtuutetut tuotteet
Liha: vähärasvainen, vähärasvainen naudanliha, vasikanliha, hevosenliha ja lammas, riista, kana. Liha tulee keittää tai paistaa grillissä ilman rasvaa. Vähärasvainen kala: taimen, ahven, hauki, turska, kampela, keitetty tai paistettu grillissä ilman rasvaa. Leipätuotteet, erityisesti täysjyväjauhoista valmistetut. Vihannekset, kaikki sienet. Hedelmät. Juomat: tee, kahvi.
Vähärasvainen ruokavalio. Kielletyt tuotteet
Kaikki kasvi- ja eläinperäiset rasvat ja rasvaa sisältävät ruoat. Liha: sianliha, lammas, hanhi, ankka, rasvainen naudanliha, vasikanliha. Eläimenosat: kieli, maksa, sydän, munuaiset, aivot, perna, keuhkot. Kaikki makkarat. Rasvainen kala: ankerias, karppi, silli, lohi, sardiini, makrilli, tonnikala. Kaviaari. Maito ja maitotuotteet, ei kuitenkaan vähärasvaisia. Munankeltuaiset. Pavut, soijapavut. Pähkinät. Suklaa, kaakao, sokeri ja sokerituotteet, hillot, marmeladi. Kaikki alkoholijuomat.
Esimerkki vähärasvaisen ruokavalion päivittäisestä menusta:
Aamiainen: 1/2 greippiä, appelsiinia, omenaa, luumuhilloketta tai 1-2 pehmeää munaa; tai pala täysjyväleipää kevyellä voilla; vihreää teetä tai voikukkakahvia.
Toinen aamiainen: sekoitettu hedelmäsalaatti, lisää siemenettömiä rusinoita, jauhettuja pähkinöitä tai 25 g seesaminsiemeniä tai 1-2 lasillista hedelmämehua.
Lounas: 1-2 viipaletta täysjyväleipää kevyellä voilla tai tomaattisalaattia yrteillä tai hedelmiä, hedelmäsalaattia, lasillinen hedelmämehua.
Illallinen: valikoima: kasviskeittoa tai vähärasvaista lihaa tai kalaa, munakas perunoiden kera ja suuri annos vihreää salaattia; kasvissalaatti tai hedelmäsalaatti, kompotti, vanukas mannasuurimolla, pasta.
Rasvan määrän laskemiseen voit käyttää reseptianalysaattoria, joka määrittää sekunnissa, kuinka paljon rasvaa, kaloreita, proteiineja, hiilihydraatteja ja paljon muuta sisältää.