미니 그린의 장점에 관한 모든 것 - 세련된 진미

아마도 슈퍼마켓 진열대에서 온갖 종류의 야채, ​​시리얼, 샐러드가 담긴 작은 용기를 본 적이 있을 것입니다. 집에서도 발아할 수 있는 믿을 수 없을 만큼 건강한 제품인 미니 그린입니다. 이 작은 "녹지 공간"이 왜 그렇게 유용하고 어떤 요리에 사용되는지 아래에서 읽어보세요.

미니 그린의 비타민과 미네랄 함량은 차트에서 벗어났습니다. 이들 모두는 비타민 A, 비타민 B, C, D, E, K뿐만 아니라 미네랄(칼슘, 마그네슘, 인, 칼륨 및 규소)의 훌륭한 공급원입니다. 예를 들어 귀리 콩나물에는 오트밀보다 비타민 B6가 500%, 비타민 B2가 1350% 더 많습니다!

미니 채소, 즉 신선한 어린 새싹은 샐러드, 샌드위치, 수프 및 동양 요리에 매우 인기 있는 재료입니다. 예를 들어 감자 팬케이크와 같은 감자뿐만 아니라 계란 (특히 오믈렛)도 좋습니다. 콩나물은 모든 요리에 은은한 바삭함과 식감을 더해줍니다. 주로 생으로 먹지만 요리에도 적합합니다. 미니 그린이 매력을 잃지 않도록 열처리는 30-45초 이상 지속되어서는 안 됩니다. 또한 미니 그린은 믹서기로 비타민 칵테일을 준비하고 집에서 빵을 굽는 데 이상적입니다.

밀, 호밀, 귀리, 렌즈 콩, 완두콩, 병아리 콩, 황금 콩, 녹두, 콩, 알팔파, 호박, 해바라기, 옥수수, 무, 회향, 브로콜리 및 기타 유형의 양배추가 싹이 트기에 적합합니다. 그러나 가장 인기 있고 가장 일반적인 것들도 있습니다.

간장. 섬세하고 가벼운 콩나물은 특히 밝은 맛을 자랑할 수 없기 때문에 요리에 장식으로 가장 자주 추가됩니다. 특히 원시 형태의 음식에는 적합하지 않기 때문에 빠른 튀김에 이상적입니다. 샐러드에 콩나물을 추가하려면 최소 30초 동안 데쳐야 합니다. 그러면 콩나물이 더 맛있어집니다.

완두콩. 육즙이 많고 신선하며 매우 맛있는 콩나물! 어디에든 추가할 수 있지만 콩의 경우와 마찬가지로 완두콩 새싹도 끓는 물에 불린 후 사용해야 합니다.

알팔파는 특히 샐러드에 자주 등장하며 때로는 단순히 잎채소로도 사용됩니다. 알팔파 새싹은 녹색 완두콩 맛이 납니다.

렌틸 콩. 섬세한 맛을 지닌 아주 작은 콩나물. 그들은 생으로 먹거나 샐러드, 샌드위치로 먹거나 삶아서 빵을 구울 때를 포함하여 다양한 요리에 추가합니다.

녹두(녹두). 많은 종류의 콩 중 하나이며 콩나물은 가장 흔히 혼동되어 콩으로 전달됩니다. 그러나 차이점은 어린 녹두나물은 가능하고, 그래야 한다는 것입니다! - 생으로 먹습니다. 스튜나 웍에 마지막 순간에 채소와 함께 쉽게 추가할 수 있으므로 매력과 아삭함을 잃지 않습니다.

무. 작은 녹색 콩나물은 매운 맛 덕분에 생 야채나 튀긴 야채로 만든 샐러드, 샌드위치나 고기 요리에 아주 좋습니다.

브로콜리. 작고 짙은 녹색이며 약간 뜨겁습니다. 하지만 아주 맛있어요! 그들은 생으로 먹거나 삶아서 먹습니다. 찌면 특히 잘 나옵니다. 맛은 알팔파 콩나물과 약간 비슷하지만 샐러드, 샌드위치, 첫 번째 및 두 번째 코스 등 적용 범위가 무제한입니다.

콜라비. 부드러운 녹색 콩나물은 생으로 먹습니다. 콜라비는 많은 과일보다 더 많은 비타민 C를 함유하고 있기 때문에 "정원의 레몬"이라는 유머러스한 별명을 가지고 있습니다. 그래서 이 미니 그린에는 효능과 비타민이 가득하다는 것을 짐작하기 어렵지 않습니다!

회향. 콩나물은 흰살 생선 요리에 이상적으로 추가됩니다. 그리고 일반적으로 딜을 추가하는 것이 관례적인 모든 요리에.

해바라기. 다른 모든 미니 그린 중에서 거인입니다! 매우 맛있고 부드럽고 특히 어린이에게 유용합니다.

카이와레(무 콩나물). 특히 일본 요리에서 인기가 높습니다. 여기서는 찾기가 쉽지 않지만 떠오르는 해의 땅에서는 판매됩니다.