GMO 제품을 두려워해야 하는가: 전문가 의견

미디어는 영양에 관한 다양한 정보로 가득 차 있으며, 대부분의 경우 많은 음식이 해롭고 사실상 아무것도 먹을 수 없다는 사실로 귀결됩니다. 뜨거운 주제 중 하나는 유전자 변형 제품 문제입니다. 독자들이 이 문제에 대한 전체적인 그림을 얻을 수 있도록 저는 생물학자인 Ksenia Diska 전문가에게 조언을 구하고 싶습니다.

1. Ksenia 씨, 미디어를 통해 접하는 GMO 관련 정보에 어떻게 반응하시나요?

2. 인터넷에서는 기사뿐만 아니라 GMO 전용 블로그 전체도 자주 봅니다. 사실, 이 주제를 다루는 사람들의 문맹으로 인해 GM 제품에 대한 대부분의 정보는 현실과 공통점이 없는 공포 이야기에 가깝습니다. 동시에 GMO에 반대하는 사람들은 자신들이 옳고 인간의 건강과 세계의 생태를 보호하는 편에 서 있다고 진심으로 믿는 경우가 많습니다. 불행하게도 그들이 제공하는 정보는 피상적이며 전문가의 의견을 뒷받침하지 않습니다. 그리고 어떤 이유에서든 독자들은 쓰여진 모든 내용을 단어로 받아들이는 경향이 있습니다.

3. 이것이 무엇 때문이라고 생각하시나요?

4. 나는 이러한 문맹이 GMO와 유전공학에 관한 주제가 아직 초기 단계에 있다는 사실에 기인한다고 생각합니다. 결국 10~15년 전에는 아직 학교 커리큘럼에 포함되지 않았습니다. 요즘 GMO는 고등학교에서 공부하는데, 이 부분을 익히려면 노력이 필요합니다. 그러나이 나이에 십대의 호르몬 수치가 증가했기 때문에 많은 학생들이 주제를 지나쳤습니다.

5. 유전공학은 무엇을 하는가?

6. Petr Obraztsov는 그의 저서 "식품의 간략한 역사"에서 이 산업에 대해 매우 잘 설명합니다. 유전공학(또는 유전자 변형)은 단지 가속화된 선택일 뿐입니다. 이전에는 수천 년 동안 사람들은 원하는 제품이나 동물을 얻기 위해 선택 원칙을 적용했습니다. 해마다 수확물에서 더 맛있고 건강한 "꼭지와 뿌리"를 선택하고 더 많은 살찐 소와 가장 맛있는 양은 동물 중에서 선택되었습니다. 이제 이 과정은 10배 가속화되었습니다. 키위(선택이 개선된 아시아 구스베리)를 얻기 위해 더 이상 작물을 선택하고 다시 심는 데 20년이 걸리지 않지만 전문가가 다른 식물의 생식력 유전자를 키위 식물에 주입하는 데는 1년밖에 걸리지 않습니다. 구스베리.

7. 그렇다면 유전자 변형 유기체란 무엇일까요?

8. 이것은 "원래" 유전자 옆에 "외부" 유전자가 유전 물질에 내장되어 있는 유기체입니다. 즉, GMO에는 원하는 특성이 "주입"됩니다. 프로세스의 본질은 Michurin이 중국인을 Antonovka에 접목했을 때와 동일하지만 현대 과학자 덕분에 우리는 이에 많은 노력과 시간을 투자하고 있습니다.

9. 원하는 특성을 식물에 "접목"하는 예를 들어보세요.

10. 일부 식물은 일반적으로 곤충으로부터 자신을 보호하는 단백질을 합성합니다. 이 단백질은 곤충이 먹을 수 없기 때문에 식물 자체는 먹을 수 없으므로 곤충이 먹지 않습니다. 유전 공학의 임무는 특정 식물에서 곤충의 "먹을 수 없음"을 담당하는 유전자를 가져와 다른 식물에 전달하는 것입니다. 따라서 이전에는 콜로라도 감자 딱정벌레에 대한 유일한 보호 방법이 식물 자체의 일부를 죽이는 화학 물질을 감자에 지속적으로 뿌리는 것뿐이었다면 이제 감자 자체에는 곤충에 유독한 단백질이 있습니다.

11. 유전 공학 발견의 다른 어떤 예를 제시할 수 있습니까?

12. 이 과학은 인간 인슐린, 수백 가지 항생제 및 호르몬을 합성하는 박테리아의 산업적 번식 덕분에 인간에게 수많은 의약품을 제공했습니다. 또한 유전공학 덕분에 인류는 내한성과 잡초에 강한 저칼로리 대두와 전분 함량이 높은 옥수수를 갖게 되었습니다. 개선된 토마토, 호박, 감자는 비타민 C, A 및 카로틴을 더 잘 유지합니다. 쌀이 주요 영양 공급원인 국가에서는 비타민과 미량원소 함량이 높은 다양한 품종이 얻어졌습니다(이제 쌀에는 비타민 A와 철분이 포함되어 있어 결핍과 관련된 질병을 예방할 수 있습니다).

13. GM-pr은 우리 몸에 어떤 영향을 미치나요?