GMO製品を恐れるべきか：専門家の意見

メディアには栄養に関するさまざまな情報があふれていますが、結局のところ、多くの食品は有害であり、実質的には何も食べてはいけないという事実に行き着くことがほとんどです。注目を集めている話題のひとつが遺伝子組み換え製品の問題だ。読者がこの問題の全体像を把握できるように、専門家である生物学者のクセニア・ディスカにアドバイスを求めたいと思います。

1. クセニアさん、メディアで目にするGMOに関する情報にどう反応しますか?

2. インターネットでは、記事だけでなく、GMO に特化したブログ全体をよく見かけます。確かに、このトピックを扱う人々の文盲のせいで、GM製品に関する情報のほとんどは、現実とは何の共通点もないホラーストーリーのようなものです。同時に、GMO に反対する人々は、多くの場合、GMO が正しく、人間の健康と世界の生態系を守る側にあると心から信じています。残念ながら、彼らが提供する情報は表面的なものであり、専門家の意見によって裏付けられていません。そして、何らかの理由で、読者は書かれていることすべてをその言葉として受け取る傾向があります。

3. これは何によるものですか?

4. この文盲の原因は、GMO と遺伝子工学の話題が非常に若いという事実にあると私は考えています。結局のところ、10〜15年前には、それはまだ学校のカリキュラムに載っていませんでした。現在、GMO は高校で学習されており、このセクションを習得するには努力が必要です。しかし、この年齢ではティーンエイジャーのホルモンレベルが増加しているという事実により、この話題は多くの学生に無視されています。

5. 遺伝子工学って何をするの？

6. ペトル・オブラツォフは著書「食品の簡単な歴史」の中でこの業界について詳しく語っています。遺伝子工学（または遺伝子組み換え）は、単に選択を加速するものです。以前は、何千年もの間、人々は目的の製品や動物を入手するために選択の原則を適用していました。毎年、より美味しくて健康的な「茎と根」が収穫物から選ばれ、より多くの太った牛や牛が選ばれてきました。動物の中から最も美味しい羊を厳選しました。現在、このプロセスは 10 倍に加速されています。キウイ (選抜改良されたアジアスグリ) を入手するには、作物の選抜と植え替えに 20 年はかかりませんが、専門家が別の植物の繁殖力遺伝子を植物に植え付けるのに 1 年しかかかりません。グーズベリー。

7. では、遺伝子組み換え生物とは何でしょうか?

8. これは、「外来」遺伝子がその遺伝物質の「ネイティブ」遺伝子の隣に埋め込まれている生物です。つまり、GMO には望ましい特性が「注入」されています。プロセスの本質は、ミチュリンが中国人をアントノフカに接ぎ木したときと同じですが、現代の科学者のおかげで、私たちはこれに多くの労力と時間を費やしています。

9. 植物に望ましい性質を「接ぎ木」する例を挙げてみましょう。

10. 一部の植物は通常、昆虫から身を守るタンパク質を合成します。このタンパク質は昆虫にとって食べられないため、植物自体も食べられないため、昆虫はそれを食べません。遺伝子工学の仕事は、昆虫の「食べられない」原因となる遺伝子を特定の植物から取り出し、それを別の植物に移すことです。したがって、以前はコロラドハムシに対する唯一の防御策が植物自体の一部を枯らす化学薬品をジャガイモに散布し続けることであったとしたら、現在ではジャガイモ自体に昆虫にとって有毒なタンパク質が含まれています。

11. 遺伝子工学の発見について他にどのような例を挙げることができますか?

12. この科学は、ヒトのインスリン、何百もの抗生物質、ホルモンを合成する細菌の工業的繁殖のおかげで、人間に多くの医薬品を提供してきました。また、遺伝子組み換えのおかげで、人類は寒さや雑草に強い低カロリーの大豆やでんぷん含有量の高いトウモロコシを手に入れることができました。改良されたトマト、カボチャ、ジャガイモはビタミンC、A、カロテンをよりよく保持します。米が主な栄養源である国では、ビタミンや微量元素を多く含む品種が入手されています（ビタミンAと鉄分が含まれており、それらの欠乏に関連する病気を予防することができます）。

13. GM-pr は私たちの体にどのような影響を与えるのでしょうか?