Moeten we bang zijn voor GGO-producten: deskundig advies

De media staan ​​vol met allerlei informatie over voeding, en meestal komt het erop neer dat veel voedingsmiddelen schadelijk zijn en dat je vrijwel niets kunt eten. Een van de brandende onderwerpen is de kwestie van genetisch gemodificeerde producten. Om mijn lezers te helpen een holistisch beeld van deze kwestie te krijgen, WIL ik advies inwinnen bij een specialist: bioloog Ksenia Diska.

1. Ksenia, hoe reageer jij op de informatie over GGO’s die je tegenkomt in de media?

2. Op internet zie ik vaak niet alleen artikelen, maar ook hele blogs gewijd aan GGO's. Toegegeven, vanwege het analfabetisme van degenen die dit onderwerp behandelen, lijkt de meeste informatie over GM-producten meer op een horrorverhaal dat niets met de werkelijkheid te maken heeft. Tegelijkertijd geloven mensen die tegen GGO's zijn vaak oprecht dat ze gelijk hebben en dat ze aan de kant staan ​​van de bescherming van de menselijke gezondheid en de ecologie van de wereld. Helaas is de informatie die zij verstrekken oppervlakkig en wordt niet ondersteund door de meningen van deskundigen. En om de een of andere reden hebben lezers de neiging alles wat er geschreven staat op hun woord te geloven.

3. Waaraan schrijft u dit toe?

4. Ik schrijf dit analfabetisme toe aan het feit dat het onderwerp GGO's en genetische manipulatie vrij jong is. 10-15 jaar geleden stond het tenslotte nog niet in het schoolcurriculum. Tegenwoordig worden GGO's op middelbare scholen bestudeerd, en het vergt inspanning om dit onderdeel onder de knie te krijgen. Maar vanwege het feit dat tieners op deze leeftijd verhoogde hormoonspiegels hebben, gaat het onderwerp aan veel studenten voorbij.

5. Wat doet genetische manipulatie?

6. Petr Obraztsov vertelt heel goed over deze industrie in zijn boek ‘A Brief History of Food’. Genetische manipulatie (of genetische modificatie) is slechts versnelde selectie. Voorheen pasten mensen duizenden jaren lang het principe van selectie toe om het gewenste product of dier te verkrijgen: jaar na jaar werden er meer smakelijke en gezondere “topjes en wortels” uit de oogst geselecteerd, en meer vette koeien en de de lekkerste schapen werden uit dieren geselecteerd. Nu wordt dit proces vertienvoudigd: om kiwi (door selectie verbeterde Aziatische kruisbes) te verkrijgen, zal het niet langer twintig jaar van selectie en herbeplanting van het gewas duren, maar slechts een jaar voordat een specialist het vruchtbaarheidsgen van een andere plant in de vrucht kan inbrengen. kruisbes.

7. Dus wat is een genetisch gemodificeerd organisme?

8. Dit is een organisme waarin een ‘vreemd’ gen is ingebed in zijn genetisch materiaal, naast zijn ‘eigen’ genen. Dat wil zeggen dat GGO's de gewenste eigenschappen krijgen. De essentie van het proces is dezelfde als die van Michurin toen hij de Chinezen op de Antonovka entte, maar dankzij moderne wetenschappers winnen we hier veel moeite en tijd aan.

9. Geef een voorbeeld van het ‘enten’ van een gewenste eigenschap in een plant.

10. Sommige planten synthetiseren normaal gesproken een eiwit dat hen tegen insecten beschermt. Dit eiwit is niet eetbaar voor insecten en daarom is de plant zelf niet eetbaar, dus het insect eet het niet. De taak van genetische manipulatie is om van een bepaalde plant een gen te nemen dat verantwoordelijk is voor de ‘oneetbaarheid’ van een insect, en dit over te brengen naar een andere plant. Dus als vroeger de enige bescherming tegen de coloradokever het voortdurend besproeien van aardappelen met chemicaliën was die een deel van de planten zelf doodden, hebben aardappelen zelf nu een eiwit dat giftig is voor insecten.

11. Welke andere voorbeelden van ontdekkingen op het gebied van genetische manipulatie kun je geven?

12. Deze wetenschap heeft de mens een aantal medicijnen gegeven, dankzij het industrieel kweken van bacteriën die menselijke insuline, honderden antibiotica en hormonen voor ons synthetiseren. Dankzij genetische manipulatie beschikt de mensheid bovendien over koude- en onkruidbestendige, caloriearme sojabonen en maïs met een hoog zetmeelgehalte. Verbeterde tomaten, pompoen en aardappelen houden vitamine C, A en caroteen beter vast. Voor landen waar rijst de belangrijkste voedingsbron is, is een variëteit met een hoog gehalte aan vitamines en micro-elementen verkregen (het bevat nu vitamine A en ijzer, wat ziekten zal voorkomen die verband houden met hun tekort).

13. Wat beïnvloedt GM-pr in ons lichaam?