Sollten wir Angst vor GVO-Produkten haben: Expertenmeinung

In den Medien gibt es zahlreiche Informationen zum Thema Ernährung, und meistens läuft es darauf hinaus, dass viele Lebensmittel schädlich sind und man praktisch nichts essen kann. Eines der brennenden Themen ist die Frage gentechnisch veränderter Produkte. Um meinen Lesern zu helfen, sich ein ganzheitliches Bild von diesem Thema zu machen, möchte ich den Rat einer Spezialistin einholen – der Biologin Ksenia Diska.

1. Ksenia, wie reagieren Sie auf die Informationen über GVO, die Sie in den Medien finden?

2. Im Internet sehe ich oft nicht nur Artikel, sondern ganze Blogs, die sich mit GVO befassen. Aufgrund des Analphabetismus derjenigen, die sich mit diesem Thema befassen, ähneln die meisten Informationen über gentechnisch veränderte Produkte zwar eher einer Horrorgeschichte, die nichts mit der Realität zu tun hat. Gleichzeitig glauben Menschen, die GVO ablehnen, oft aufrichtig, dass sie Recht haben und auf der Seite des Schutzes der menschlichen Gesundheit und der Ökologie der Welt stehen. Leider sind die von ihnen bereitgestellten Informationen oberflächlich und werden nicht durch die Meinung von Experten gestützt. Und aus irgendeinem Grund neigen Leser dazu, das Wort für alles zu nehmen, was geschrieben steht.

3. Worauf führen Sie das zurück?

4. Ich führe diesen Analphabetismus darauf zurück, dass das Thema GVO und Gentechnik noch recht jung ist. Schließlich stand es vor 10-15 Jahren noch nicht im Lehrplan der Schulen. Heutzutage werden GVO an weiterführenden Schulen untersucht, und die Beherrschung dieses Abschnitts erfordert Anstrengung. Aufgrund der Tatsache, dass Jugendliche in diesem Alter jedoch einen erhöhten Hormonspiegel haben, geht das Thema bei vielen Studierenden vorbei.

5. Was bewirkt die Gentechnik?

6. Petr Obraztsov spricht in seinem Buch „A Brief History of Food“ sehr gut über diese Branche. Gentechnik (oder genetische Veränderung) ist lediglich eine beschleunigte Selektion. Früher wandten die Menschen jahrtausendelang das Prinzip der Selektion an, um das gewünschte Produkt oder Tier zu erhalten: Jahr für Jahr wurden aus der Ernte schmackhaftere und gesündere „Spitzen und Wurzeln“ sowie fettere Kühe usw. ausgewählt Aus den Tieren wurden die leckersten Schafe ausgewählt. Jetzt wird dieser Prozess um das Zehnfache beschleunigt: Um Kiwi (durch Selektion verbesserte asiatische Stachelbeere) zu erhalten, bedarf es nicht mehr 20 Jahre der Selektion und Neuanpflanzung der Pflanze, sondern nur noch ein Jahr, bis ein Spezialist das Fruchtbarkeitsgen einer anderen Pflanze in die Pflanze einpflanzt Stachelbeere.

7. Was ist also ein gentechnisch veränderter Organismus?

8. Dies ist ein Organismus, in dessen genetischem Material neben seinen „nativen“ Genen ein „fremdes“ Gen eingebettet ist. Das heißt, GVO werden die gewünschten Eigenschaften „eingeflößt“. Die Essenz des Prozesses ist derselbe wie bei Mitschurin, als er die Chinesen auf die Antonowka pfropfte, aber dank moderner Wissenschaftler gewinnen wir dafür viel Mühe und Zeit.

9. Geben Sie ein Beispiel für das „Einpfropfen“ einer gewünschten Eigenschaft in eine Pflanze.

10. Manche Pflanzen synthetisieren normalerweise ein Protein, das sie vor Insekten schützt. Dieses Protein ist für Insekten ungenießbar und daher ist die Pflanze selbst ungenießbar, sodass das Insekt es nicht frisst. Die Aufgabe der Gentechnik besteht darin, einer Pflanze ein Gen zu entnehmen, das für die „Ungenießbarkeit“ eines Insekts verantwortlich ist, und es auf eine andere Pflanze zu übertragen. Während der einzige Schutz gegen den Kartoffelkäfer früher darin bestand, Kartoffeln ständig mit Chemikalien zu besprühen, die einen Teil der Pflanzen selbst abtöteten, enthalten nun Kartoffeln selbst ein Protein, das für Insekten giftig ist.

11. Welche anderen Beispiele für gentechnische Entdeckungen können Sie nennen?

12. Dank der industriellen Züchtung von Bakterien, die menschliches Insulin, Hunderte von Antibiotika und Hormone für uns synthetisieren, hat diese Wissenschaft dem Menschen eine Reihe von Medikamenten beschert. Dank der Gentechnik verfügt die Menschheit außerdem über kälte- und unkrautresistente, kalorienarme Sojabohnen und Mais mit hohem Stärkegehalt. Verbesserte Tomaten, Kürbis und Kartoffeln behalten die Vitamine C, A und Carotin besser. Für Länder, in denen Reis die Hauptnahrungsquelle ist, wurde eine Sorte mit einem hohen Gehalt an Vitaminen und Mikroelementen gewonnen (sie enthält jetzt Vitamin A und Eisen, die mit ihrem Mangel verbundene Krankheiten verhindern).

13. Welche Auswirkungen hat GM-PR auf unseren Körper?