我们应该害怕转基因产品吗：专家意见

媒体充斥着各种有关营养的信息，大多数情况下都归结为这样一个事实：许多食物都是有害的，而且你几乎任何东西都不能吃。最热门的话题之一是转基因产品问题。为了帮助我的读者全面了解这个问题，我想向专家——生物学家 Ksenia Diska 寻求建议。

1. Ksenia，您对媒体上看到的有关转基因生物的信息有何反应？

2. 在互联网上，我不仅经常看到文章，而且还经常看到专门讨论转基因生物的整个博客。诚然，由于涉及该主题的人的文盲，大多数有关转基因产品的信息更像是一个与现实毫无共同之处的恐怖故事。与此同时，反对转基因生物的人往往真诚地相信他们是对的，他们站在保护人类健康和世界生态的一边。不幸的是，他们提供的信息很肤浅，没有得到专家意见的支持。出于某种原因，读者倾向于相信所写的一切。

3. 您将此归因于什么？

4. 我将这种文盲归因于转基因生物和基因工程这个话题还很年轻。毕竟，10-15年前，它还没有出现在学校课程中。现在高中都在研究转基因生物，这部分需要努力才能掌握。但由于这个年龄段的青少年荷尔蒙水平升高，这个话题被很多学生忽视了。

5. 基因工程有什么作用？

6. 彼得·奥布拉佐夫（Petr Obraztsov）在他的《食品简史》一书中很好地谈论了这个行业。基因工程（或基因改造）只是加速选择。此前，几千年来，人们为了获得想要的产品或动物，应用了选择的原则：年复一年地从收获中选出更美味、更健康的“顶部和根部”，并选择更多的肥牛和牛。最美味的羊是从动物中挑选出来的。现在，这个过程加速了十倍：要获得猕猴桃（经过选择的亚洲醋栗），不再需要 20 年的选择和重新种植作物，而只需专家一年即可将另一种植物的育性基因灌输到猕猴桃中。醋栗。

7. 那么什么是转基因生物呢？

8. 在这种生物体中，“外来”基因嵌入其遗传物质中，紧邻其“本地”基因。也就是说，转基因生物被“灌输”了所需的特性。这个过程的本质与米丘林将中国人移植到安东诺夫卡上时的过程相同，但感谢现代科学家，我们在这方面花费了大量的精力和时间。

9. 举一个将所需特性“嫁接”到植物中的例子。

10. 有些植物通常会合成一种蛋白质来保护它们免受昆虫侵害。这种蛋白质对于昆虫来说是不可食用的，因此植物本身也是不可食用的，因此昆虫不会吃它。基因工程的任务是从给定植物中获取导致昆虫“不可食用”的基因，并将其转移到另一种植物中。因此，如果以前针对科罗拉多马铃薯甲虫的唯一保护措施是不断向土豆喷洒化学物质，杀死部分植物本身，那么现在土豆本身含有一种对昆虫有毒的蛋白质。

11. 您还能举出哪些基因工程发现的其他例子？

12. 这门科学为人类提供了许多药物，这要归功于合成人胰岛素的细菌的工业化培育，为我们提供了数百种抗生素和激素。此外，得益于基因工程，人类还拥有抗寒、抗杂草的低热量大豆和淀粉含量高的玉米。改良后的西红柿、南瓜和土豆能更好地保留维生素C、A和胡萝卜素。对于以大米为主要营养来源的国家来说，已经获得了维生素和微量元素含量高的品种（现在含有维生素A和铁，可以预防与缺乏维生素A和铁有关的疾病）。

13. GM-pr 对我们的身体有何影响？