Hoe gemakkelijk is het om vergiftigd te raken?

Zelfs met de meest onschadelijke producten kun je vergiftigd raken. Het kan zelfs zijn: groenten, tomaten of krabsticks. Heeft u de kant-en-klare boterhammen, chips en frisdrank opgegeven en weet u nu zeker dat uw gezondheid veilig is? Laat uw hoede niet verslappen! Het gezondste eten op tafel kan gevaarlijk zijn voor je maag.

Wetenschappers hebben een beoordeling samengesteld van producten die toonaangevend zijn in het aantal gevallen van vergiftiging in de afgelopen 20 jaar:

1. Worsten en worsten. Ze bevatten veel verborgen vetten, die je in het beste geval ‘slechte’ cholesterol zullen toevoegen. Worst van hoge kwaliteit kan niet minder dan een kilo vlees kosten - dit is tenslotte waar het in theorie van gemaakt zou moeten worden. In de meeste worsten wordt vlees vervangen door soja, zetmeel, reuzel, vet, schil en een additief met code "E".

2. Olijven. Zwarte olijven die hier worden verkocht, zijn meestal groen, gekleurd met ijzergluconaat. De echte bevatten een derde meer vetzuren en zijn 2,5 keer voedzamer. Overmatige passie voor gekleurde olijven zal alleen maar leiden tot een teveel aan ijzer in het lichaam.

3. Aardappel. Aardappelen zijn meer bereid om pathogene microben te absorberen dan andere voedingsmiddelen. Vooral in gerechten met een groot aantal ingrediënten (Olivier, Mimosa-salades, enz.). De meest voorkomende die daarin worden aangetroffen zijn salmonella en E. coli, evenals dysenteriepathogenen.

4. Kaas. Kan ziekteverwekkende bacteriën bevatten, vooral als de kaas thuis wordt gemaakt van ongepasteuriseerde melk. Kazen die een bijzonder risico lopen, zijn feta, brie en camembert.

5. Ijsje. Containers voor het bewaren van ijs dat per gewicht wordt verkocht, worden zelden grondig gewassen. Daarom vermenigvuldigen salmonella, stafylokokken en listeria zich graag in hen.

6. Gerookt vlees. Ze bevatten veel kankerverwekkende stoffen. Bovendien worden deze producten vaak niet met hout verwerkt, maar met kunstmatige "vloeibare rook" - dit proces is veel goedkoper dan echt roken. En ze brengen het op smaak met smaakverbeteraars en conserveermiddelen.

7. Eieren. Salmonella leeft in de slokdarm van de kip en komt het menselijk lichaam binnen door onvoldoende verwerking van gerechten gemaakt van eieren (nog, zachtgekookte eieren). Veel mensen denken dat dorpseieren boven alle verdenking verheven zijn. Maar als eieren bij bedrijven veterinaire controle ondergaan, geven 'grootmoeders' hier geen geld aan uit.

8. Krab stokken. Ze zijn helemaal niet gemaakt van krabvlees, maar van gehakte vis (een bron van bacteriën), waar heel weinig vis in zit. Voornamelijk water, zetmeel, zout, suiker. Plus smaakstoffen, kleurstoffen, smaakversterkers, conserveermiddelen en stabilisatoren.

9. Tomaten. Van de groenten zijn zij het vaakst vergiftigd. Bacteriën dringen door de beschadigde schil van tomaten heen, en van daaruit in je lichaam. Tomaten zijn vooral “rijk” aan salmonella- en norovirussen - in 90% van alle gevallen worden ze de oorzaak van niet-bacteriële epidemieën van gastro-intestinale ziekten.

10. De Groenen zijn de absolute koploper als het gaat om het aantal vergiftigingen. De reden hiervoor zijn bacteriën en virussen uit de bodem die op planten achterblijven. Bovendien nemen greens actief schadelijke stoffen uit de bodem op en bewaren ze in de bladeren en stengels.