Mennyire könnyű megmérgezni?

Még a legártalmatlanabb termékekkel is mérgezést kaphat. Akár lehet: zöldek, paradicsom vagy rákrudak. Felhagyott a kész szendvicsekkel, chipsekkel és szódával, és most már biztos abban, hogy egészsége biztonságban van? Ne hagyd cserben az óvatosságod! Az asztalon lévő legegészségesebb étel veszélyes lehet a gyomrára.

A tudósok összeállították azoknak a termékeknek a minősítését, amelyek vezető szerepet töltenek be a mérgezési esetek számában az elmúlt 20 évben:

1. Kolbász és kolbász. Rengeteg rejtett zsírt tartalmaznak, amelyek a legjobb esetben is „rossz” koleszterint adnak hozzá. A jó minőségű kolbász nem kerül kevesebbe egy kilogramm húsnál - elvileg ebből kell elkészíteni. A legtöbb kolbászban a húst szójával, keményítővel, disznózsírral, zsírral, bőrrel és egy „E” kódú adalékanyaggal helyettesítik.

2. Olajbogyó. Az itt árult fekete olajbogyó leggyakrabban zöld, vas-glükonáttal színezett. Az igaziak harmadával több zsírsavat tartalmaznak, és 2,5-szer táplálóbbak. A színes olajbogyó iránti túlzott szenvedély csak vasfelesleghez vezet a szervezetben.

3. Burgonya. A burgonya szívesebben veszi fel a patogén mikrobákat, mint más élelmiszerek. Különösen sok összetevőt tartalmazó ételekben (Olivier, Mimosa saláták stb.). Leggyakrabban a szalmonella és az E. coli, valamint a vérhas kórokozói találhatók meg bennük.

4. Sajt. Kórokozó baktériumokat tartalmazhat, különösen, ha a sajtot házilag, nem pasztőrözött tejből készítik. Különösen veszélyeztetett sajtok a feta, a brie és a camembert.

5. Jégkrém. A tömeg szerint árusított fagylalt tárolására szolgáló edényeket ritkán mossák ki alaposan. Ezért a szalmonella, a staphylococcus és a listeria előszeretettel szaporodik bennük.

6. Füstölt húsok. Sok rákkeltő anyagot tartalmaznak. Ezenkívül ezeket a termékeket gyakran nem fával, hanem mesterséges „folyékony füsttel” dolgozzák fel - ez az eljárás sokkal olcsóbb, mint a valódi dohányzás. És ízjavítókkal és tartósítószerekkel ízesítik.

7. Tojás. A szalmonella a csirke nyelőcsőben él, és a tojásból készült ételek (nog, lágytojás) elégtelen feldolgozásával kerül be az emberi szervezetbe. Sokan úgy gondolják, hogy a falusi tojás minden gyanún felül áll. De ha a vállalkozások tojásai állat-egészségügyi ellenőrzésen esnek át, akkor a „nagymamák” nem költenek erre pénzt.

8. Rákrudak. Egyáltalán nem rákhúsból készülnek, hanem darált halból (baktériumforrás), amely nagyon kevés halat tartalmaz. Főleg víz, keményítő, só, cukor. Plusz aromák, színezékek, ízfokozók, tartósítószerek és stabilizátorok.

9. Paradicsom. A zöldségfélék közül ezek a leggyakrabban mérgezettek. A baktériumok a paradicsom sérült héján keresztül behatolnak a szervezetbe. A paradicsom különösen „gazdag” a szalmonellában és a norovírusokban - az esetek 90% -ában a gyomor-bélrendszeri betegségek nem bakteriális járványainak okozóivá válnak.

10. A zöldek abszolút vezetők a mérgezések számában. Ennek oka a talajból származó baktériumok és vírusok, amelyek megmaradnak a növényeken. Ezenkívül a zöldek aktívan felszívják a káros anyagokat a talajból, és megőrzik azokat a levelekben és a szárban.