Shish kebab is schadelijk voor de gezondheid van vrouwen

Vlees dat boven een vuur of grill wordt gekookt, kan de gezondheid en het uiterlijk van vrouwen negatief beïnvloeden. Hoe sterker de vlam waarop het vlees wordt gekookt, hoe meer schadelijke stoffen zich daarin ophopen.

Bij de populairste zomergerechten, zoals shish kebab, komt een aanzienlijke hoeveelheid glycatieproducten vrij wanneer ze op houtskool worden gekookt. Deze stoffen zijn een van de oorzaken van vroegtijdige veroudering van het lichaam.

Glycatieproducten kunnen moleculen in cellen aan elkaar lijmen door zich te hechten aan eiwitten in het lichaam. Als gevolg van dit proces worden collageen en elastine, die verantwoordelijk zijn voor de elasticiteit van de huid, beschadigd. De huid verliest elasticiteit en er verschijnen rimpels.

Om de negatieve impact van barbecueën te verminderen, wordt aanbevolen om het vlees vooraf te marineren en tijdens het koken regelmatig water te geven. Dit zal helpen de concentratie van gevaarlijke glycatieproducten te verminderen.