Shish kebab je škodlivý pro zdraví žen

Maso vařené na ohni nebo grilu může negativně ovlivnit zdraví a vzhled žen. Čím silnější je plamen, na kterém se maso peče, tím více škodlivých látek se v něm hromadí.

Nejoblíbenější letní jídla, jako je ražniči, uvolňují při vaření na dřevěném uhlí značné množství produktů glykace. Tyto látky jsou jednou z příčin předčasného stárnutí organismu.

Glykační produkty jsou schopny slepit molekuly v buňkách dohromady tím, že se naváží na proteiny v těle. V důsledku tohoto procesu dochází k poškození kolagenu a elastinu, které jsou zodpovědné za pružnost pokožky. Kůže ztrácí pružnost a objevují se vrásky.

Pro snížení negativního dopadu grilování se doporučuje maso předem marinovat a během vaření ho pravidelně zalévat. To pomůže snížit koncentraci nebezpečných produktů glykace.