Şiş kabab qadın sağlamlığına zərərlidir

Odda və ya manqalda bişirilən ət qadınların sağlamlığına və görünüşünə mənfi təsir göstərə bilər. Ətin bişirildiyi alov nə qədər güclü olarsa, onda bir o qədər zərərli maddələr toplanır.

Şiş kabab kimi ən məşhur yay yeməkləri, kömür üzərində bişirildikdə əhəmiyyətli miqdarda qlikasiya məhsulu buraxır. Bu maddələr orqanizmin vaxtından əvvəl qocalmasının səbəblərindən biridir.

Glikasiya məhsulları bədəndəki zülallara bağlanaraq hüceyrələrdəki molekulları bir-birinə yapışdıra bilir. Bu proses nəticəsində dərinin elastikliyinə cavabdeh olan kollagen və elastin zədələnir. Dəri elastikliyini itirir və qırışlar əmələ gəlir.

Manqalın mənfi təsirini azaltmaq üçün ətin əvvəlcədən marinatlanması və bişirmə zamanı mütəmadi olaraq sulanması tövsiyə olunur. Bu, təhlükəli qlikasiya məhsullarının konsentrasiyasını azaltmağa kömək edəcəkdir.