Kjøtt tilberedt over bål eller grill kan påvirke helsen og utseendet til kvinner negativt. Jo sterkere flammen som kjøttet tilberedes på, jo mer skadelige stoffer samler seg i det.
De mest populære sommerrettene, som shish kebab, frigjør en betydelig mengde glykeringsprodukter når de tilberedes over kull. Disse stoffene er en av årsakene til for tidlig aldring av kroppen.
Glykeringsprodukter er i stand til å lime molekyler i celler sammen ved å feste seg til proteiner i kroppen. Som et resultat av denne prosessen blir kollagen og elastin, som er ansvarlig for hudens elastisitet, skadet. Huden mister elastisitet og det oppstår rynker.
For å redusere den negative effekten av grillmat, anbefales det å forhåndsmarinere kjøttet og vanne det regelmessig under tilberedningen. Dette vil bidra til å redusere konsentrasjonen av farlige glykeringsprodukter.