Το Shish kebab είναι επιβλαβές για την υγεία των γυναικών

Το κρέας που μαγειρεύεται στη φωτιά ή στη σχάρα μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία και την εμφάνιση των γυναικών. Όσο πιο δυνατή είναι η φλόγα στην οποία ψήνεται το κρέας, τόσο περισσότερες βλαβερές ουσίες συσσωρεύονται σε αυτό.

Τα πιο δημοφιλή καλοκαιρινά πιάτα, όπως το shish kebab, απελευθερώνουν σημαντική ποσότητα προϊόντων γλυκοζυλίωσης όταν μαγειρεύονται σε κάρβουνα. Αυτές οι ουσίες είναι μια από τις αιτίες της πρόωρης γήρανσης του οργανισμού.

Τα προϊόντα γλυκαίωσης είναι σε θέση να κολλήσουν μόρια στα κύτταρα μεταξύ τους με την προσκόλληση σε πρωτεΐνες στο σώμα. Ως αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας, το κολλαγόνο και η ελαστίνη, που είναι υπεύθυνα για την ελαστικότητα του δέρματος, καταστρέφονται. Το δέρμα χάνει την ελαστικότητά του και εμφανίζονται ρυτίδες.

Για να μειώσετε τον αρνητικό αντίκτυπο του μπάρμπεκιου, συνιστάται να προ-μαρινάρετε το κρέας και να το ποτίζετε τακτικά κατά το μαγείρεμα. Αυτό θα βοηθήσει στη μείωση της συγκέντρωσης των επικίνδυνων προϊόντων γλυκοζυλίωσης.