Dieta Montignac’a

Montignac proponuje nowe zasady, które sugerują, aby nie przechodzić na kolejną dietę, ale zmienić nawyki żywieniowe i odejść od utartych stereotypów. Nadwaga, niezadowolenie ze swojej sylwetki, zły stan zdrowia, zmęczenie – z tym boryka się współczesny człowiek. Otyłość przyczynia się do rozwoju chorób wszystkich narządów.

Montignac zasugerował, że otyłość najczęściej wiąże się z chorobą trzustki, która uwalnia nadmiar insuliny do krwi i sprzyja przemianie węglowodanów w tłuszcz. Wzrost masy ciała następuje, gdy trzustka pod wpływem różnych czynników (w tym złego odżywiania) ulega zużyciu, a jej główna funkcja - produkcja insuliny - zostaje upośledzona. Metoda żywieniowa Montignac ma na celu przywrócenie funkcji trzustki.

Dieta Montignac’a. Podstawowe zasady diety.

Wyeliminuj z menu węglowodany powodujące zwiększone wydzielanie insuliny, tzw. „złe węglowodany”:

1. cukier biały w czystej postaci lub w połączeniu z innymi produktami, ciastami, słodyczami, konfiturami;

2. cała przetworzona żywność, zwłaszcza biały chleb i biały ryż;

3. napoje, zwłaszcza napoje alkoholowe;

4. ziemniaki i kukurydza.

Montignac zaleca spożywanie „dobrych węglowodanów”. W odróżnieniu od „złych” są częściowo wchłaniane przez organizm i dlatego nie powodują istotnego wzrostu poziomu cukru we krwi.

„Dobre węglowodany”:

1. grube ziarna i niektóre produkty skrobiowe - fasola i soczewica;

2. Większość owoców i warzyw (sałata, rzepa, fasolka szparagowa, por itp.) ma wysoką zawartość błonnika i niską zawartość glukozy.

Montignac zaleca przestrzeganie zasady oddzielnego odżywiania: nigdy nie mieszaj w jednym posiłku „złych węglowodanów” z lipidami.

Zacznij śniadanie od owoców – są doskonale strawne na pusty żołądek, trawią przez 15 minut i pobudzają jelita.

Wyeliminuj całkowicie cukier ze swojej diety. Cukru należy unikać w każdej postaci, a przemysł spożywczy dodaje go wszędzie. Stosowanie substancji słodzących jest dozwolone, ale nie zalecane.

Tymczasowo powstrzymaj się od wszelkich rodzajów alkoholu. Nie pij mocnej kawy. Podczas posiłków należy pić mniej płynów, aby nie rozcieńczać soku żołądkowego.

Stosując dietę Montignac, nigdy nie pomijaj posiłku. Jedz trzy razy dziennie lub częściej i o tej samej porze. Uczucie głodu jest niedopuszczalne!

Jedz więcej błonnika pokarmowego: sałatek, roślin strączkowych, zielonych warzyw, owoców.