Cientistas nomearam o produto mais perigoso dos mercados

Os cientistas nomearam o produto mais perigoso dos mercados: a alface picada, que é vendida pronta para consumo nos supermercados. O especialista em bacteriologia Joseph Pennington descobriu bactérias em embalagens de alface picada que eram virtualmente indestrutíveis sem tratamento químico ou térmico. Estas bactérias podem causar infecção por Cryptosporidium, Listeria e Salmonella, o que representa um sério risco para a saúde humana.

Segundo o professor Pennington, é mais seguro comer um hambúrguer do que a alface que está dentro do hambúrguer. Apesar da carne passar por um rigoroso controle de qualidade, não existe esse rigor quando se trata de salada. A única maneira de tornar a alface mais segura é através da irradiação, mas esse método causa desconfiança entre o público. Portanto, para evitar a contaminação bacteriana, é necessário enxaguar bem a salada antes de consumir.

O não cumprimento das regras de higiene no preparo da salada pode levar a consequências graves. A alface mal lavada causou uma infecção massiva por Cryptosporidium no Reino Unido, afetando mais de trezentas pessoas. No ano passado, uma marca de mistura para salada lavada foi retirada de venda em dez estados dos EUA porque continha a bactéria Listeria.

Recomenda-se enxaguar bem a salada mesmo quando estiver pronta para comer e lavada. Isso o ajudará a evitar infecções por bactérias perigosas e a se manter saudável.