A tudósok a piacok legveszélyesebb termékét választották

A tudósok a piacok legveszélyesebb termékét nevezték meg: az apróra vágott salátát, amelyet fogyasztásra készen árulnak a szupermarketekben. Joseph Pennington bakteriológiai szakértő olyan baktériumokat fedezett fel apróra vágott salátacsomagolásokban, amelyek gyakorlatilag elpusztíthatatlanok kémiai vagy hőkezelés nélkül. Ezek a baktériumok cryptosporidium, listeria és szalmonella fertőzést okozhatnak, amelyek komoly kockázatot jelentenek az emberi egészségre.

Pennington professzor szerint biztonságosabb hamburgert enni, mint a hamburgerben lévő salátát. Annak ellenére, hogy a hús szigorú minőségellenőrzésen megy keresztül, a saláta esetében nincs ilyen szigor. A salátát csak a besugárzással lehet biztonságosabbá tenni, de ez a módszer bizalmatlanságot vált ki a lakosság körében. Ezért a bakteriális szennyeződés elkerülése érdekében a salátát evés előtt alaposan le kell öblíteni.

A higiéniai szabályok be nem tartása a saláta elkészítésekor súlyos következményekkel járhat. A rosszul megmosott saláta hatalmas cryptosporidium fertőzést okozott az Egyesült Királyságban, amely több mint háromszáz embert érintett. Tavaly az Egyesült Államok tíz államában kivontak egy márkájú mosott salátakeveréket, mert listeria baktériumot tartalmazott.

A salátát még fogyasztásra készen és megmosva is ajánlatos alaposan kiöblíteni. Ez segít elkerülni a veszélyes baktériumokkal való fertőzést és egészséges maradni.