Wissenschaftler haben das gefährlichste Produkt auf den Märkten benannt

Wissenschaftler haben das gefährlichste Produkt auf Märkten genannt: gehackten Salat, der in Supermärkten verzehrfertig verkauft wird. Der Bakteriologieexperte Joseph Pennington entdeckte Bakterien in Packungen mit gehacktem Salat, die ohne chemische oder Hitzebehandlung praktisch unzerstörbar waren. Diese Bakterien können Infektionen mit Kryptosporidien, Listerien und Salmonellen verursachen, die eine ernsthafte Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellen.

Laut Professor Pennington ist es sicherer, einen Hamburger zu essen als den Salat, der im Hamburger enthalten ist. Obwohl das Fleisch einer strengen Qualitätskontrolle unterliegt, gibt es beim Salat keine solche Strenge. Die einzige Möglichkeit, Salat sicherer zu machen, ist die Bestrahlung, aber diese Methode löst in der Öffentlichkeit Misstrauen aus. Um eine bakterielle Kontamination zu vermeiden, ist es daher notwendig, den Salat vor dem Verzehr gründlich abzuspülen.

Die Nichteinhaltung der Hygienevorschriften bei der Salatzubereitung kann schwerwiegende Folgen haben. Schlecht gewaschener Salat verursachte in Großbritannien eine massive Kryptosporidium-Infektion, von der mehr als dreihundert Menschen betroffen waren. Letztes Jahr wurde eine Marke gewaschener Salatmischungen in zehn US-Bundesstaaten aus dem Verkauf genommen, weil sie Listeria-Bakterien enthielten.

Es empfiehlt sich, den Salat auch im verzehrfertigen und gewaschenen Zustand gründlich abzuspülen. Dies hilft Ihnen, eine Infektion mit gefährlichen Bakterien zu vermeiden und gesund zu bleiben.