Alimlər bazarlarda ən təhlükəli məhsulun adını açıqlayıblar

Alimlər bazarlarda ən təhlükəli məhsulun adını açıqlayıblar: supermarketlərdə yeyilməyə hazır şəkildə satılan doğranmış kahı. Bakteriologiya mütəxəssisi Cozef Penninqton doğranmış kahı paketlərində kimyəvi və istilik müalicəsi olmadan faktiki olaraq məhv edilə bilməyən bakteriyalar aşkar edib. Bu bakteriyalar cryptosporidium, listeria və salmonella ilə infeksiyaya səbəb ola bilər ki, bu da insan sağlamlığı üçün ciddi təhlükə yaradır.

Professor Penninqtonun fikrincə, hamburgerin içindəki kahı yeməkdən daha təhlükəsizdir. Ətin ciddi keyfiyyət nəzarətindən keçməsinə baxmayaraq, salata gəlincə, elə bir sərtlik yoxdur. Kahı daha təhlükəsiz etməyin yeganə yolu radiasiyadır, lakin bu üsul ictimaiyyət arasında inamsızlığa səbəb olur. Buna görə də, bakterial çirklənmənin qarşısını almaq üçün yeməkdən əvvəl salatı çox yaxşı yaxalamaq lazımdır.

Salat hazırlayarkən gigiyena qaydalarına əməl edilməməsi ağır nəticələrə səbəb ola bilər. Zəif yuyulmuş kahı İngiltərədə üç yüzdən çox insana təsir edən kütləvi kriptosporidium infeksiyasına səbəb oldu. Keçən il ABŞ-ın on ştatında yuyulmuş salat qarışığı markası tərkibində listeriya bakteriyası olduğuna görə satışdan çıxarılmışdı.

Salatı yeməyə hazır olduqda və yuyulanda da yaxşıca yaxalamaq məsləhətdir. Bu, təhlükəli bakteriyalarla yoluxmamağınıza və sağlam qalmağınıza kömək edəcək.