Vědci označili nejnebezpečnější produkt na trzích

Vědci jmenovali nejnebezpečnější produkt na trzích: nakrájený hlávkový salát, který se prodává připravený k přímé spotřebě v supermarketech. Bakteriologický expert Joseph Pennington objevil v balíčcích nakrájeného salátu bakterie, které byly prakticky nezničitelné bez chemické nebo tepelné úpravy. Tyto bakterie mohou způsobit infekci kryptosporidií, listerií a salmonelou, které představují vážné riziko pro lidské zdraví.

Podle profesora Penningtona je bezpečnější jíst hamburger než hlávkový salát, který je uvnitř hamburgeru. I když maso prochází přísnou kontrolou kvality, u salátu taková přísnost není. Jediný způsob, jak učinit hlávkový salát bezpečnější, je ozařování, ale tato metoda vyvolává nedůvěru veřejnosti. Proto, aby nedošlo k bakteriální kontaminaci, je nutné salát před konzumací velmi důkladně opláchnout.

Nedodržení hygienických pravidel při přípravě salátu může vést k vážným následkům. Špatně umytý salát způsobil ve Spojeném království masivní infekci kryptosporidií, která postihla více než tři sta lidí. Loni byla v deseti státech USA stažena z prodeje značka omyté salátové směsi, protože obsahovala bakterie listerie.

Salát se doporučuje důkladně opláchnout, i když je hotový a umytý. To vám pomůže vyhnout se infekci nebezpečnými bakteriemi a zůstat zdraví.